es un número de Revista "Tecnología Láctea Latinoamericana" / Nestor E. Galibert 

Título :	N° 70 - diciembre 2011 - Año XVI
Autre titre :	Tecnología Láctea Latinoamericana
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Nestor E. Galibert, Director de publicación
Idioma :	Español (spa)
Nota de contenido :	• Normativa o Guía para declaraciones de alimentos saludables • Novedades bibliográficas o Probióticos y salud • Análisis o Investigación de adulteraciones y fraude por adición de suero de queso de leche en polvo o Detección por medio de electroforesis “lab-on-a-chip” de leche de vaca adicionada a leche de cabra • Procesos o Comparación del rendimiento quesero teórico y experimental en queso untable de cabra • Sistema productivo o Situación de micro emprendimientos productores de leche de pequeños rumiantes en la Patagonia Norte • Calidad o Reacción de Maillard en formulas infantiles durante su procesamiento y almacenamiento

es un número de Revista "Tecnología Láctea Latinoamericana" / Nestor E. Galibert 

N° 70 - diciembre 2011 - Año XVI [texto impreso] = Tecnología Láctea Latinoamericana / Nestor E. Galibert, Director de publicación.
Idioma : Español (spa)

Nota de contenido :

• Normativa o Guía para declaraciones de alimentos saludables • Novedades bibliográficas o Probióticos y salud • Análisis o Investigación de adulteraciones y fraude por adición de suero de queso de leche en polvo o Detección por medio de electroforesis “lab-on-a-chip” de leche de vaca adicionada a leche de cabra • Procesos o Comparación del rendimiento quesero teórico y experimental en queso untable de cabra • Sistema productivo o Situación de micro emprendimientos productores de leche de pequeños rumiantes en la Patagonia Norte • Calidad o Reacción de Maillard en formulas infantiles durante su procesamiento y almacenamiento