es un número de Revista "Heladería Panadería Latinoamericana" 

Título :	Nº 139 - Diciembre 1998 - Año 32
Autre titre :	Heladería Confitería Latinoamericana
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Nestor E. Galibert, Director de publicación
Idioma :	Español (spa)
Nota de contenido :	• Editorial o Es hora de tirar los trapos • Francia o Crónicas de un dulce viaje IV parte o Escuela de Yssingeaux o Panadería Cabut • Historia del Pan o Los origines del pan • Empresas o Plástico Arenales o Calidad, servicio y tecnología en envase plásticos • Nutrición o Fortificación de alimentos básicos • Mercados o Productos de panificación • Normativas o Aclaraciones sobre el Expediente para el reconocimiento de las características especificas del helado artesano • PyMES o Pequeñas y Medianas Empresas y Comercio Exterior • Microbiología o Aspecto microbiológicos (helado Total – Cap. V) • Capacitación o Escuela de Panadería, Repostería, Decoración, Pizzería, Sandwichería, Pastas • Informaciones

es un número de Revista "Heladería Panadería Latinoamericana" 

Nº 139 - Diciembre 1998 - Año 32 [texto impreso] = Heladería Confitería Latinoamericana / Nestor E. Galibert, Director de publicación.
Idioma : Español (spa)

Nota de contenido :

• Editorial o Es hora de tirar los trapos • Francia o Crónicas de un dulce viaje IV parte o Escuela de Yssingeaux o Panadería Cabut • Historia del Pan o Los origines del pan • Empresas o Plástico Arenales o Calidad, servicio y tecnología en envase plásticos • Nutrición o Fortificación de alimentos básicos • Mercados o Productos de panificación • Normativas o Aclaraciones sobre el Expediente para el reconocimiento de las características especificas del helado artesano • PyMES o Pequeñas y Medianas Empresas y Comercio Exterior • Microbiología o Aspecto microbiológicos (helado Total – Cap. V) • Capacitación o Escuela de Panadería, Repostería, Decoración, Pizzería, Sandwichería, Pastas • Informaciones