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Aditivos e ingredientes / Ulrich Gerhardt

Público ISBD Título : Aditivos e ingredientes : Como coadyuvantes de la <>, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos Tipo de documento : texto impreso Autores : Ulrich Gerhardt, Autor Mención de edición : 1a. ed Editorial : Editorial ACRIBIA (Zaragoza - España) Fecha de publicación : 1980 Colección : Ciencia y tecnología de la carne, Teoría y práctica num. 12 Número de páginas : 148 p Il. : 21,5 cm ISBN/ISSN/DL : 978-84-200-0448-8 Idioma : Español (spa)   Clasificación : Alimentos Nutrición Clasificación: 664.06   Aditivos e ingredientes [texto impreso] : Como coadyuvantes de la <>, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos / Ulrich Gerhardt, Autor  . -  1a. ed . - Editorial ACRIBIA, 1980 . - 148 p : 21,5 cm. - (Ciencia y tecnología de la carne, Teoría y práctica; 12) . ISBN : 978-84-200-0448-8 Idioma : Español (spa)   Clasificación : Alimentos Nutrición Clasificación: 664.06

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Inventario	CODIGO	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
110167	664.06 ; G368	Libro	Bib. Salud	Libros	SALA
110168	664.06 ; G368	Libro	Bib. Salud	Libros	Disponible

Especias y condimentos / Ulrich Gerhardt

Público ISBD Título : Especias y condimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Ulrich Gerhardt, Autor Mención de edición : 1a. ed Editorial : Editorial ACRIBIA (Zaragoza - España) Fecha de publicación : 1975 Número de páginas : 158 p Il. : 21,5 cm ISBN/ISSN/DL : 978-84-200-0363-4 Idioma : Español (spa)   Clasificación : Alimentos Clasificación: 664.5   Especias y condimentos [texto impreso] / Ulrich Gerhardt, Autor  . -  1a. ed . - Zaragoza (Royo, 23, España) : Editorial ACRIBIA, 1975 . - 158 p : 21,5 cm. ISBN : 978-84-200-0363-4 Idioma : Español (spa)   Clasificación : Alimentos Clasificación: 664.5

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Inventario	CODIGO	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
42067	664.5 ; G368	Libro	Bib. Salud	Libros	SALA