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Ciencia de los alimentos : Volúmen 2 Tecnología de los productos alimentarios / Romain Jeantet

Público ISBD Título : Ciencia de los alimentos : Volúmen 2 Tecnología de los productos alimentarios : Bioquímica-Microbiología-Procesos-Productos Tipo de documento : texto impreso Autores : Romain Jeantet, Autor; Thomas Croguennec, Autor Mención de edición : 1a. ed. Editorial : Editorial ACRIBIA (Zaragoza - España) Fecha de publicación : 2007 Número de páginas : 475 p Il. : 24 cm ISBN/ISSN/DL : 978-84-200-1149-3 Idioma : Español (spa)   Clasificación : Alimentos Clasificación: 664   Ciencia de los alimentos : Volúmen 2 Tecnología de los productos alimentarios [texto impreso] : Bioquímica-Microbiología-Procesos-Productos / Romain Jeantet, Autor; Thomas Croguennec, Autor  . -  1a. ed. . - Zaragoza (Royo, 23, España) : Editorial ACRIBIA, 2007 . - 475 p : 24 cm. ISBN : 978-84-200-1149-3 Idioma : Español (spa)   Clasificación : Alimentos Clasificación: 664

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Inventario	CODIGO	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
117351	664 ; J43	Libro	Bib. Salud	Libros	SALA