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Obtención de harina de cáscara de papa (solanum tuberosum) para su aplicación en snacks galletas sin TACC / Beatriz Raquel LOZANO

Público ISBD Título : Obtención de harina de cáscara de papa (solanum tuberosum) para su aplicación en snacks galletas sin TACC Tipo de documento : texto impreso Autores : Beatriz Raquel LOZANO, Autor; Milagro MOLUENDA GEREZ, Autor Editorial : Universidad Nacional de Salta (Salta - Argentina) Fecha de publicación : 2022 Número de páginas : 114 p Il. : 30 cm Nota general : Director: Lic. VILLALBA, Fernando Josué Co-Director: Lic. OLIVARES LA MADRID, Ana Paula Idioma : Español (spa)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : snacks,  galleta,  harina  de  cáscara  de  papa,  libre  de  gluten,  compuestos  fenólicos,  capacidad  antioxidante,  fibra. Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura   Obtención de harina de cáscara de papa (solanum tuberosum) para su aplicación en snacks galletas sin TACC [texto impreso] / Beatriz Raquel LOZANO, Autor; Milagro MOLUENDA GEREZ, Autor . - Salta (Av. Bolivia 5150, 4400, Argentina) : Universidad Nacional de Salta, 2022 . - 114 p : 30 cm. Director: Lic. VILLALBA, Fernando Josué Co-Director: Lic. OLIVARES LA MADRID, Ana Paula Idioma : Español (spa)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : snacks,  galleta,  harina  de  cáscara  de  papa,  libre  de  gluten,  compuestos  fenólicos,  capacidad  antioxidante,  fibra. Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura

Ejemplares

Inventario	CODIGO	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
T2892	640.772 ; L925	Tesis	Bib. Salud	Tesis	SALA
T2893	640.772 ; L925	Tesis	Bib. Salud	Tesis	Disponible