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Ciencia de los alimentos / Norman N. Potter

Público ISBD Título : Ciencia de los alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Norman N. Potter, Autor; Joseph H. Hotchkiss, Autor Mención de edición : 5a. ed Editorial : Editorial ACRIBIA (Zaragoza - España) Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : 667 p Il. : 24 cm ISBN/ISSN/DL : 978-84-200-0891-2 Idioma : Español (spa)   Clasificación : Alimentos Clasificación: 664   Ciencia de los alimentos [texto impreso] / Norman N. Potter, Autor; Joseph H. Hotchkiss, Autor  . -  5a. ed . - Zaragoza (Royo, 23, España) : Editorial ACRIBIA, 1999 . - 667 p : 24 cm. ISBN : 978-84-200-0891-2 Idioma : Español (spa)   Clasificación : Alimentos Clasificación: 664

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