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Nivel de oxidación de la grasa de sábalo y pacú según método de transporte, temperatura, tiempo de congelación y tipo de envase / Elena del Valle VARGAS FERRA

Público ISBD Título : Nivel de oxidación de la grasa de sábalo y pacú según método de transporte, temperatura, tiempo de congelación y tipo de envase Tipo de documento : texto impreso Autores : Elena del Valle VARGAS FERRA, Autor Editorial : Universidad Nacional de Salta (Salta - Argentina) Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 58 p Il. : 30 cm Nota general : Asesora: Ing. MORÓN JIMÉNEZ, María Joaquina. Revisora: Lic. RAMÓN, Adriana Noemí Idioma : Español (spa)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Grasa  de  sábalo  Grasa  de  pacú  Nivel  de  oxidación Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura   Nivel de oxidación de la grasa de sábalo y pacú según método de transporte, temperatura, tiempo de congelación y tipo de envase [texto impreso] / Elena del Valle VARGAS FERRA, Autor . - Salta (Av. Bolivia 5150, 4400, Argentina) : Universidad Nacional de Salta, 1998 . - 58 p : 30 cm. Asesora: Ing. MORÓN JIMÉNEZ, María Joaquina. Revisora: Lic. RAMÓN, Adriana Noemí Idioma : Español (spa)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Grasa  de  sábalo  Grasa  de  pacú  Nivel  de  oxidación Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura

Ejemplares

Inventario	CODIGO	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
1305	640.772 ; V297	Tesis	Bib. Salud	Tesis	Disponible
1279	640.772 ; V297	Tesis	Bib. Salud	Tesis	SALA
1280	640.772 ; V297	Tesis	Bib. Salud	Tesis	Disponible