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Caracterización fisicoquímica y sensorial de jugos elaborados con yacón (Smallanthus sonchifolius) y fruta / María José LAJE 

Público ISBD Título : Caracterización fisicoquímica y sensorial de jugos elaborados con yacón (Smallanthus sonchifolius) y fruta Tipo de documento : texto impreso Autores : María José LAJE, Autor Editorial : Universidad Nacional de Salta (Salta - Argentina) Fecha de publicación : 2.023 Número de páginas : 88 p Il. : 30 cm Nota general : Directora: Dra. LÓPEZ, Estela Patricia Co-Directora: Dra. LOTUFO HADDAD, Agustina Idioma : Español (spa)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : yacón,  jugos,  caracterización  fisicoquímica,  análisis  sensorial,  microbiología. Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura     En línea : Digital Caracterización fisicoquímica y sensorial de jugos elaborados con yacón (Smallanthus sonchifolius) y fruta [texto impreso] / María José LAJE, Autor . - Salta (Av. Bolivia 5150, 4400, Argentina) : Universidad Nacional de Salta, 2.023 . - 88 p : 30 cm. Directora: Dra. LÓPEZ, Estela Patricia Co-Directora: Dra. LOTUFO HADDAD, Agustina Idioma : Español (spa)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : yacón,  jugos,  caracterización  fisicoquímica,  análisis  sensorial,  microbiología. Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura     En línea : Digital

Ejemplares

Inventario	CODIGO	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
T2966	640.772 ; L191	Tesis	Bib. Salud	Tesis	SALA
T2967	640.772 ; L191	Tesis	Bib. Salud	Tesis	Disponible