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N° 95 - Diciembre 1989 - Año 16 / Nestor E. Galibert

Público ISBD es un número de Revista "Heladería Panadería Latinoamericana"  Título : N° 95 - Diciembre 1989 - Año 16 Autre titre : Heladería Confitería Latinoamericana Tipo de documento : texto impreso Autores : Nestor E. Galibert, Director de publicación Idioma : Español (spa)   Nota de contenido : • Editorial • Chocosuisse • Higiene, limpieza y esterilización • La heladería artesanal y sus salas de elaboración • SAIHELANDIA • Interesante sugerencia de Heladería Internacional • Delicias de la Confitería Española es un número de Revista "Heladería Panadería Latinoamericana"  N° 95 - Diciembre 1989 - Año 16 [texto impreso] = Heladería Confitería Latinoamericana / Nestor E. Galibert, Director de publicación. Idioma : Español (spa)   Nota de contenido : • Editorial • Chocosuisse • Higiene, limpieza y esterilización • La heladería artesanal y sus salas de elaboración • SAIHELANDIA • Interesante sugerencia de Heladería Internacional • Delicias de la Confitería Española

Nº 95 - Marzo 1994 - Año 27 / Nestor E. Galibert

Público ISBD es un número de Revista "La Industria Cárnica latinoamericana" / Nestor E. Galibert  Título : Nº 95 - Marzo 1994 - Año 27 Autre titre : La Industria Cárnica Latinoamericana Tipo de documento : texto impreso Autores : Nestor E. Galibert, Director de publicación Idioma : (es_)   Nota de contenido : • Editorial: el movimiento se demuestra andando… • Higiene industrial: Aseo y limpieza de Plantas Elaboradora de Carne • Embutidos: el valor nutritivo de la salchicha • Contaminantes: El monitoreo de metales pesados como herramientas de caracterización del ambiente marino • Carnes blancas: aislamiento e identificación de vibrio. S.P.P. de carnes de pollos descontaminadas por inmersión de ácidos orgánicos y conservadas al vacio a 4° C • Empresas: novedades en refrigeración industrial. ABB Stal Refrigeration, presenta un compresor de tronillo silencioso de alto rendimiento es un número de Revista "La Industria Cárnica latinoamericana" / Nestor E. Galibert  Nº 95 - Marzo 1994 - Año 27 [texto impreso] = La Industria Cárnica Latinoamericana / Nestor E. Galibert, Director de publicación. Idioma : (es_)   Nota de contenido : • Editorial: el movimiento se demuestra andando… • Higiene industrial: Aseo y limpieza de Plantas Elaboradora de Carne • Embutidos: el valor nutritivo de la salchicha • Contaminantes: El monitoreo de metales pesados como herramientas de caracterización del ambiente marino • Carnes blancas: aislamiento e identificación de vibrio. S.P.P. de carnes de pollos descontaminadas por inmersión de ácidos orgánicos y conservadas al vacio a 4° C • Empresas: novedades en refrigeración industrial. ABB Stal Refrigeration, presenta un compresor de tronillo silencioso de alto rendimiento

N° 95 - octubre 2016 - Año XXI / Nestor E. Galibert

Público ISBD es un número de Revista "Tecnología Láctea Latinoamericana" / Nestor E. Galibert  Título : N° 95 - octubre 2016 - Año XXI Autre titre : Tecnología Láctea Latinoamericana Tipo de documento : texto impreso Autores : Nestor E. Galibert, Director de publicación Idioma : Español (spa)   Nota de contenido : • Instituciones o Producción primaria de leche y su implicancia en el desarrollo territorial de la provincia de Santa Fe o Se afianza el programa nacional de reducción de perdida y desperdicio de alimentos • Packaging o Envases flexibles: cuidado con el ambiente y eficiencia para el negocio • Inocuidad o Franquicia, inocuidad y riesgo del negocio: la auditoria bromatológica • Nutrición y salud o Nuevos conocimientos sobre las propiedades saludables del KEFIR o Un péptido obtenido del suero de queso podría aumentar la biodisponibilidad de calcio en los alimentos o Calcio de lácteos versus calcio de otros alimentos naturales y adicionados • Calidad o GFSI y sus normas reconocidas BRC, IFS y FSSC 22000, requisito actual del mercado alimentario o Indicadores de calidad de leche de sistemas productivos lecheros del NE de Santa Fe 2º parte: ácidos grasos totales • Procesos o Muestra de quesos comerciales deshidratadas por proceso de microondas al vacio es un número de Revista "Tecnología Láctea Latinoamericana" / Nestor E. Galibert  N° 95 - octubre 2016 - Año XXI [texto impreso] = Tecnología Láctea Latinoamericana / Nestor E. Galibert, Director de publicación. Idioma : Español (spa)   Nota de contenido : • Instituciones o Producción primaria de leche y su implicancia en el desarrollo territorial de la provincia de Santa Fe o Se afianza el programa nacional de reducción de perdida y desperdicio de alimentos • Packaging o Envases flexibles: cuidado con el ambiente y eficiencia para el negocio • Inocuidad o Franquicia, inocuidad y riesgo del negocio: la auditoria bromatológica • Nutrición y salud o Nuevos conocimientos sobre las propiedades saludables del KEFIR o Un péptido obtenido del suero de queso podría aumentar la biodisponibilidad de calcio en los alimentos o Calcio de lácteos versus calcio de otros alimentos naturales y adicionados • Calidad o GFSI y sus normas reconocidas BRC, IFS y FSSC 22000, requisito actual del mercado alimentario o Indicadores de calidad de leche de sistemas productivos lecheros del NE de Santa Fe 2º parte: ácidos grasos totales • Procesos o Muestra de quesos comerciales deshidratadas por proceso de microondas al vacio

N° 96 - diciembre 2016 - Año XXI / Nestor E. Galibert

Público ISBD es un número de Revista "Tecnología Láctea Latinoamericana" / Nestor E. Galibert  Título : N° 96 - diciembre 2016 - Año XXI Autre titre : Tecnología Láctea Latinoamericana Tipo de documento : texto impreso Autores : Nestor E. Galibert, Director de publicación Idioma : Español (spa)   Nota de contenido : • Instituciones o Asamblea del 25º aniversario de la FEPALE o Se puso en marcha el sistema integrado de gestión de la lechería Argentina o Sistema integrado de gestión de la lechería argentina o El INTI desarrolla etiquetas para quesos a partir de una proteína de la leche o World Champion Cheese 2016 • Energías renovables o Se conformo la mesa de biogás • Procesos o Mozzarella de búfala: una distribución a las economías regionales de la Argentina • Formulación o Desarrollo de una bebida láctea fermentada en base a suero de quesería • Review o Bienestar animal en bovinos de leche: selección de indicadores vinculados a la salud y producción es un número de Revista "Tecnología Láctea Latinoamericana" / Nestor E. Galibert  N° 96 - diciembre 2016 - Año XXI [texto impreso] = Tecnología Láctea Latinoamericana / Nestor E. Galibert, Director de publicación. Idioma : Español (spa)   Nota de contenido : • Instituciones o Asamblea del 25º aniversario de la FEPALE o Se puso en marcha el sistema integrado de gestión de la lechería Argentina o Sistema integrado de gestión de la lechería argentina o El INTI desarrolla etiquetas para quesos a partir de una proteína de la leche o World Champion Cheese 2016 • Energías renovables o Se conformo la mesa de biogás • Procesos o Mozzarella de búfala: una distribución a las economías regionales de la Argentina • Formulación o Desarrollo de una bebida láctea fermentada en base a suero de quesería • Review o Bienestar animal en bovinos de leche: selección de indicadores vinculados a la salud y producción

Nº 96 - Junio 1994 - Año 27 / Nestor E. Galibert

Público ISBD es un número de Revista "La Industria Cárnica latinoamericana" / Nestor E. Galibert  Título : Nº 96 - Junio 1994 - Año 27 Autre titre : La Industria Cárnica Latinoamericana Tipo de documento : texto impreso Autores : Nestor E. Galibert, Director de publicación Idioma : (es_)   Nota de contenido : • Editorial: las lecturas sobre el “Federalismo” • Productos de mar: desarrollo de un producto cárnico extendido con pulpa de pescado • Embutidos: La calidad microbiológica de salchichas en la ciudad de México • Carnes blancas: factores de resistencia a los antibióticos y sulfatadas de cepas de salmonella SPP y escherichia coli aisladas de canales de pollo • Tecnología los aportes de la ingeniería genética a la tecnología de elaboración y conservación del jamón cocido • UNICA: plan global de ganados y carnes: I-Medidas propuestas, II-fundamentos es un número de Revista "La Industria Cárnica latinoamericana" / Nestor E. Galibert  Nº 96 - Junio 1994 - Año 27 [texto impreso] = La Industria Cárnica Latinoamericana / Nestor E. Galibert, Director de publicación. Idioma : (es_)   Nota de contenido : • Editorial: las lecturas sobre el “Federalismo” • Productos de mar: desarrollo de un producto cárnico extendido con pulpa de pescado • Embutidos: La calidad microbiológica de salchichas en la ciudad de México • Carnes blancas: factores de resistencia a los antibióticos y sulfatadas de cepas de salmonella SPP y escherichia coli aisladas de canales de pollo • Tecnología los aportes de la ingeniería genética a la tecnología de elaboración y conservación del jamón cocido • UNICA: plan global de ganados y carnes: I-Medidas propuestas, II-fundamentos

Nº 97 - Octubre 1994 - Año 27 / Nestor E. Galibert

Público ISBD es un número de Revista "La Industria Cárnica latinoamericana" / Nestor E. Galibert  Título : Nº 97 - Octubre 1994 - Año 27 Autre titre : La Industria Cárnica Latinoamericana Tipo de documento : texto impreso Autores : Nestor E. Galibert, Director de publicación Idioma : (es_)   Nota de contenido : • Editorial: Publicidad, herramienta de crecimiento • Proteínas: desarrollo de un producto cárnico extendido con soya texturizada • Embutidos: sistema ARICPC para jamón serrano: método de análisis microbiológico • Consumo: evolución del consumo de carnes en España • Novedades tecnológicas: nuevos productos para la conservación de salchichas tipo Viena y emulsiones embutidas en general. es un número de Revista "La Industria Cárnica latinoamericana" / Nestor E. Galibert  Nº 97 - Octubre 1994 - Año 27 [texto impreso] = La Industria Cárnica Latinoamericana / Nestor E. Galibert, Director de publicación. Idioma : (es_)   Nota de contenido : • Editorial: Publicidad, herramienta de crecimiento • Proteínas: desarrollo de un producto cárnico extendido con soya texturizada • Embutidos: sistema ARICPC para jamón serrano: método de análisis microbiológico • Consumo: evolución del consumo de carnes en España • Novedades tecnológicas: nuevos productos para la conservación de salchichas tipo Viena y emulsiones embutidas en general.

N° 97 - Septiembre 1990 - Año 17 / Nestor E. Galibert

Público ISBD es un número de Revista "Heladería Panadería Latinoamericana"  Título : N° 97 - Septiembre 1990 - Año 17 Autre titre : Heladería Confitería Latinoamericana Tipo de documento : texto impreso Autores : Nestor E. Galibert, Director de publicación Idioma : Español (spa)   Nota de contenido : • Editorial o SAIHEL, análisis de una década • Crónica de SAIHEL 90 • Palabras del Sr. Néstor Galibert en la inauguración • Los expositores. Resultados de una encuesta de consulta • Seminario de actualización técnica • Atracciones de SAIHEL… Las copas heladas • Nos visitaron… • Decoración de copas heladas • Felicitaciones de SAIHEL • Demostraciones con materia prima • AFADHYA festeja su mayoría de edad • Los mugidos de SAIHEL`90 • Informaciones • Calsa y su escuela de panadería • ¡Buen día, Panadero! • SAIHELANDIA. El helado y la frescura de los chicos es un número de Revista "Heladería Panadería Latinoamericana"  N° 97 - Septiembre 1990 - Año 17 [texto impreso] = Heladería Confitería Latinoamericana / Nestor E. Galibert, Director de publicación. Idioma : Español (spa)   Nota de contenido : • Editorial o SAIHEL, análisis de una década • Crónica de SAIHEL 90 • Palabras del Sr. Néstor Galibert en la inauguración • Los expositores. Resultados de una encuesta de consulta • Seminario de actualización técnica • Atracciones de SAIHEL… Las copas heladas • Nos visitaron… • Decoración de copas heladas • Felicitaciones de SAIHEL • Demostraciones con materia prima • AFADHYA festeja su mayoría de edad • Los mugidos de SAIHEL`90 • Informaciones • Calsa y su escuela de panadería • ¡Buen día, Panadero! • SAIHELANDIA. El helado y la frescura de los chicos

N° 98 - abril 2017 - Año XXII / Nestor E. Galibert

Público ISBD es un número de Revista "Tecnología Láctea Latinoamericana" / Nestor E. Galibert  Título : N° 98 - abril 2017 - Año XXII Autre titre : Tecnología Láctea Latinoamericana Tipo de documento : texto impreso Autores : Nestor E. Galibert, Director de publicación Idioma : Español (spa)   Nota de contenido : • Soluciones alimentaria o Cultivos de bioproteccion: la forma natural de proteger los alimentos • Instituciones o Jornadas “tecnología en elaboración de quesos hilados artesanales con leche de vaca, búfala y oveja” • Edición especial – Sueros Lácteos o Aprovechamiento de subproductos y valoración de recursos autóctonos para promover el desarrollo sostenible o Suero lácteo en Brasil: panorama y necesidad de reaprovechamiento o Situación del suero de quesería en la Argentina y alternativas de su revaloración o Impacto ambiental del descarte de suero de leche y alternativas de su aprovechamiento en Brasil o Reutilización de las proteínas del suero de quesería para el desarrollo de películas comestibles activas o Desarrollo y control de quesos untable funcionales e innovadores o Producción de micro y nano partículas a base de biopolimero naturales: estudio de la estabilidad de emulsiones a base de suero lácteo o Funcionalización de leche de búfala (bubalus bubalis) de la región nordeste de la Argentina como estrategia para la valoración del recurso es un número de Revista "Tecnología Láctea Latinoamericana" / Nestor E. Galibert  N° 98 - abril 2017 - Año XXII [texto impreso] = Tecnología Láctea Latinoamericana / Nestor E. Galibert, Director de publicación. Idioma : Español (spa)   Nota de contenido : • Soluciones alimentaria o Cultivos de bioproteccion: la forma natural de proteger los alimentos • Instituciones o Jornadas “tecnología en elaboración de quesos hilados artesanales con leche de vaca, búfala y oveja” • Edición especial – Sueros Lácteos o Aprovechamiento de subproductos y valoración de recursos autóctonos para promover el desarrollo sostenible o Suero lácteo en Brasil: panorama y necesidad de reaprovechamiento o Situación del suero de quesería en la Argentina y alternativas de su revaloración o Impacto ambiental del descarte de suero de leche y alternativas de su aprovechamiento en Brasil o Reutilización de las proteínas del suero de quesería para el desarrollo de películas comestibles activas o Desarrollo y control de quesos untable funcionales e innovadores o Producción de micro y nano partículas a base de biopolimero naturales: estudio de la estabilidad de emulsiones a base de suero lácteo o Funcionalización de leche de búfala (bubalus bubalis) de la región nordeste de la Argentina como estrategia para la valoración del recurso

Nº 98 - Febrero 1995 - Año 28 / Nestor E. Galibert

Público ISBD es un número de Revista "La Industria Cárnica latinoamericana" / Nestor E. Galibert  Título : Nº 98 - Febrero 1995 - Año 28 Autre titre : La Industria Cárnica Latinoamericana Tipo de documento : texto impreso Autores : Nestor E. Galibert, Director de publicación Idioma : (es_)   Nota de contenido : • Editorial: Tecno FIDTA y el Mercosur • Empresas: Cultivos cárnicos de Chr. Hansen obtiene la certificación ISO de calidad internacional • Fermentos: cultivos starters en la industria carnea • Mercados: percepción de la calidad de Frankfurts. Estudio de hábitos de consumo en hogares • Tipificación: clasificación y tipificación de reses ovinas • UNICA: Memoria y balance 1993-1994 es un número de Revista "La Industria Cárnica latinoamericana" / Nestor E. Galibert  Nº 98 - Febrero 1995 - Año 28 [texto impreso] = La Industria Cárnica Latinoamericana / Nestor E. Galibert, Director de publicación. Idioma : (es_)   Nota de contenido : • Editorial: Tecno FIDTA y el Mercosur • Empresas: Cultivos cárnicos de Chr. Hansen obtiene la certificación ISO de calidad internacional • Fermentos: cultivos starters en la industria carnea • Mercados: percepción de la calidad de Frankfurts. Estudio de hábitos de consumo en hogares • Tipificación: clasificación y tipificación de reses ovinas • UNICA: Memoria y balance 1993-1994

N° 98 - Noviembre 1990 - Año 17 / Nestor E. Galibert

Público ISBD es un número de Revista "Heladería Panadería Latinoamericana"  Título : N° 98 - Noviembre 1990 - Año 17 Autre titre : Heladería Confitería Latinoamericana Tipo de documento : texto impreso Autores : Nestor E. Galibert, Director de publicación Idioma : Español (spa)   Nota de contenido : • Editorial o Helaría… allende el mar • Decoremos copas heladas • Furgones térmicos económicos. Información técnica • Algo más sobre SAIHEL`90 • Computación y actividad artesana • SAIHELANDIA • Novedades: Parodi y Ferrario navegan en su nuevo Bukelado es un número de Revista "Heladería Panadería Latinoamericana"  N° 98 - Noviembre 1990 - Año 17 [texto impreso] = Heladería Confitería Latinoamericana / Nestor E. Galibert, Director de publicación. Idioma : Español (spa)   Nota de contenido : • Editorial o Helaría… allende el mar • Decoremos copas heladas • Furgones térmicos económicos. Información técnica • Algo más sobre SAIHEL`90 • Computación y actividad artesana • SAIHELANDIA • Novedades: Parodi y Ferrario navegan en su nuevo Bukelado

Nº 99 - Abril 1995 - Año 28 / Nestor E. Galibert

Público ISBD es un número de Revista "La Industria Cárnica latinoamericana" / Nestor E. Galibert  Título : Nº 99 - Abril 1995 - Año 28 Autre titre : La Industria Cárnica Latinoamericana Tipo de documento : texto impreso Autores : Nestor E. Galibert, Director de publicación Idioma : (es_)   Nota de contenido : • Editorial: IFFA Y SICHA. Norte y sur de la industria cárnica • Carnes blancas: “Investigación de salmonella en canales de pollo de un establecimiento faenador de la provincia de Misiones” • Aditivos: análisis de Benzoato de sodio y de sorbato de potasio en los productos cárnicos que se comercializan en la ciudad de México • Chacinados: productos de jamón cocido tipo York (tradicional) • Productos de mar: control bromatológico de productos pesqueros • Empresas: nuevas tendencias en el mantenimiento de la vida útil del jamón cocido. Sistema Market Ready Beef de Cryovac para el envasado al vacío de cortes anatómicos de carnes • UNICA: la industria frigorífica y el aumento del IVA es un número de Revista "La Industria Cárnica latinoamericana" / Nestor E. Galibert  Nº 99 - Abril 1995 - Año 28 [texto impreso] = La Industria Cárnica Latinoamericana / Nestor E. Galibert, Director de publicación. Idioma : (es_)   Nota de contenido : • Editorial: IFFA Y SICHA. Norte y sur de la industria cárnica • Carnes blancas: “Investigación de salmonella en canales de pollo de un establecimiento faenador de la provincia de Misiones” • Aditivos: análisis de Benzoato de sodio y de sorbato de potasio en los productos cárnicos que se comercializan en la ciudad de México • Chacinados: productos de jamón cocido tipo York (tradicional) • Productos de mar: control bromatológico de productos pesqueros • Empresas: nuevas tendencias en el mantenimiento de la vida útil del jamón cocido. Sistema Market Ready Beef de Cryovac para el envasado al vacío de cortes anatómicos de carnes • UNICA: la industria frigorífica y el aumento del IVA

N° 99 - Febrero 1991 - Año 18 / Nestor E. Galibert

Público ISBD es un número de Revista "Heladería Panadería Latinoamericana"  Título : N° 99 - Febrero 1991 - Año 18 Autre titre : Heladería Confitería Latinoamericana Tipo de documento : texto impreso Autores : Nestor E. Galibert, Director de publicación Idioma : Español (spa)   Nota de contenido : • Editorial o 25 años. Los festejos en SAIHEL-SIRCOP • Decoremos copas heladas • Dulce de leche. Tipos consumo, repostero y heladero. Proceso continuo SEI • Los pasteleros preguntan… • Los helados en el mundo • Aditivos. Conservación de horneados • Monas. Una imagen insólita • SAIHELANDIA • Feria internacional de heladería y pastelería es un número de Revista "Heladería Panadería Latinoamericana"  N° 99 - Febrero 1991 - Año 18 [texto impreso] = Heladería Confitería Latinoamericana / Nestor E. Galibert, Director de publicación. Idioma : Español (spa)   Nota de contenido : • Editorial o 25 años. Los festejos en SAIHEL-SIRCOP • Decoremos copas heladas • Dulce de leche. Tipos consumo, repostero y heladero. Proceso continuo SEI • Los pasteleros preguntan… • Los helados en el mundo • Aditivos. Conservación de horneados • Monas. Una imagen insólita • SAIHELANDIA • Feria internacional de heladería y pastelería

Revista "La Alimentación Latinoamericana" / Nestor E. Galibert 

Público ISBD [publicación periódica] Ver los números disponibles  Título : Revista "La Alimentación Latinoamericana" Tipo de documento : texto impreso Autores : Nestor E. Galibert, Director de publicación Editorial : Publitec S.A. (Buenos Aires - Argentina) ISBN/ISSN/DL : 0325-0164 Idioma : (es_)   Palabras clave : L.A.1  -  L.A.13     En línea : http://alaccta.org/category/revista/ [publicación periódica] Ver los números disponibles Revista "La Alimentación Latinoamericana" [texto impreso] / Nestor E. Galibert, Director de publicación . - Buenos Aires (Argentina) : Publitec S.A.. ISSN : 0325-0164 Idioma : (es_)   Palabras clave : L.A.1  -  L.A.13     En línea : http://alaccta.org/category/revista/

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Revista "La Industria Cárnica latinoamericana" / Nestor E. Galibert 

Público ISBD [publicación periódica] Ver los números disponibles  Título : Revista "La Industria Cárnica latinoamericana" Tipo de documento : texto impreso Autores : Nestor E. Galibert, Director de publicación Editorial : Publitec S.A. (Buenos Aires - Argentina) ISBN/ISSN/DL : 0325-3414 Idioma : Español (spa)   Clasificación : Revistas Palabras clave : Li.1  -  Li.7     En línea : www.publitec.com.ar [publicación periódica] Ver los números disponibles Revista "La Industria Cárnica latinoamericana" [texto impreso] / Nestor E. Galibert, Director de publicación . - Buenos Aires (Argentina) : Publitec S.A.. ISSN : 0325-3414 Idioma : Español (spa)   Clasificación : Revistas Palabras clave : Li.1  -  Li.7     En línea : www.publitec.com.ar

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Revista "Tecnología Láctea Latinoamericana" / Nestor E. Galibert 

Público ISBD [publicación periódica] Ver los números disponibles  Título : Revista "Tecnología Láctea Latinoamericana" Tipo de documento : texto impreso Autores : Nestor E. Galibert, Director de publicación Editorial : Publitec S.A. (Buenos Aires - Argentina) ISBN/ISSN/DL : 0328-4158 Idioma : Español (spa)   Clasificación : Revistas Palabras clave : T.1  -  T.4     En línea : www.publitec.com.ar [publicación periódica] Ver los números disponibles Revista "Tecnología Láctea Latinoamericana" [texto impreso] / Nestor E. Galibert, Director de publicación . - Buenos Aires (Argentina) : Publitec S.A.. ISSN : 0328-4158 Idioma : Español (spa)   Clasificación : Revistas Palabras clave : T.1  -  T.4     En línea : www.publitec.com.ar

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