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Elaboración y evaluación sensorial de textura de Sistemas Alimentarios Modificados en consistencia con espesantes no comerciales según la Escala IDDSI / ALZOGARAY, Paola

Público ISBD Título : Elaboración y evaluación sensorial de textura de Sistemas Alimentarios Modificados en consistencia con espesantes no comerciales según la Escala IDDSI Tipo de documento : texto impreso Autores : ALZOGARAY, Paola, Autor; FERNÁNDEZ, Natalia, Autor Editorial : Universidad Nacional de Salta (Salta - Argentina) Fecha de publicación : 2024 Número de páginas : 147 p Il. : 30 cm Nota general : Director: Lic. VILLALBA, Fernando Co-Director: Lic. DELLA FONTANA, Franco Idioma : Español (spa)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Disfagia,  sistemas  alimentarios,  IDDSI,  goma  xántica,  goma  brea,  flash  profile. Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura   Elaboración y evaluación sensorial de textura de Sistemas Alimentarios Modificados en consistencia con espesantes no comerciales según la Escala IDDSI [texto impreso] / ALZOGARAY, Paola, Autor; FERNÁNDEZ, Natalia, Autor . - Salta (Av. Bolivia 5150, 4400, Argentina) : Universidad Nacional de Salta, 2024 . - 147 p : 30 cm. Director: Lic. VILLALBA, Fernando Co-Director: Lic. DELLA FONTANA, Franco Idioma : Español (spa)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Disfagia,  sistemas  alimentarios,  IDDSI,  goma  xántica,  goma  brea,  flash  profile. Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura

Ejemplares

Inventario	CODIGO	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
T3081	640.772 ; A478	Tesis	Bib. Salud	Tesis	SALA
T3082	640.772 ; A478	Tesis	Bib. Salud	Tesis	Disponible