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Nivel de oxidación de las grasas en carnes, crudas y cocidas, refrigeradas y congeladas / Mónica Juliana BENI

Público ISBD Título : Nivel de oxidación de las grasas en carnes, crudas y cocidas, refrigeradas y congeladas Tipo de documento : texto impreso Autores : Mónica Juliana BENI, Autor Editorial : Universidad Nacional de Salta (Salta - Argentina) Fecha de publicación : 1990 Número de páginas : 60 p Il. : 30 cm Nota general : Asesora: Ing. MORÓN JIMÉNEZ, M. Joaquina Revisora: Lic. MARGALEF de SOLÁ, M. Isabel Idioma : Español (spa)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Grasas  Carnes  Nivel  de  oxidación  Carnes  crudas  Carnes  cocidas  Carnes  refrigeradas  Carnes  congeladas Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura   Nivel de oxidación de las grasas en carnes, crudas y cocidas, refrigeradas y congeladas [texto impreso] / Mónica Juliana BENI, Autor . - Salta (Av. Bolivia 5150, 4400, Argentina) : Universidad Nacional de Salta, 1990 . - 60 p : 30 cm. Asesora: Ing. MORÓN JIMÉNEZ, M. Joaquina Revisora: Lic. MARGALEF de SOLÁ, M. Isabel Idioma : Español (spa)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Grasas  Carnes  Nivel  de  oxidación  Carnes  crudas  Carnes  cocidas  Carnes  refrigeradas  Carnes  congeladas Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura

Ejemplares

Inventario	CODIGO	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
2033	640.772 ; B456	Tesis	Bib. Salud	Tesis	Disponible