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Editorial Editorial ACRIBIA
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Refinar búsquedaQuímica de los alimentos / Hans-Dieter Belitz
Título : Química de los alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Hans-Dieter Belitz, Autor; W Grosch, Autor Mención de edición : 3a. ed Editorial : Editorial ACRIBIA (Zaragoza - España) Fecha de publicación : 2009 Número de páginas : 910 p Il. : 27 cm ISBN/ISSN/DL : 978-84-200-1162-2 Idioma : Español (spa) Clasificación : Alimentos
QuímicaClasificación: 641.01 Nutrición Química de los alimentos [texto impreso] / Hans-Dieter Belitz, Autor; W Grosch, Autor . - 3a. ed . - Zaragoza (Royo, 23, España) : Editorial ACRIBIA, 2009 . - 910 p : 27 cm.
ISBN : 978-84-200-1162-2
Idioma : Español (spa)
Clasificación : Alimentos
QuímicaClasificación: 641.01 Nutrición Ejemplares
Inventario CODIGO Tipo de medio Ubicación Sección Estado 117352 641.1 ; B431 Libro Bib. Salud Libros SALA Ciencia de los alimentos : Volúmen 2 Tecnología de los productos alimentarios / Romain Jeantet
Título : Ciencia de los alimentos : Volúmen 2 Tecnología de los productos alimentarios : Bioquímica-Microbiología-Procesos-Productos Tipo de documento : texto impreso Autores : Romain Jeantet, Autor; Thomas Croguennec, Autor Mención de edición : 1a. ed. Editorial : Editorial ACRIBIA (Zaragoza - España) Fecha de publicación : 2007 Número de páginas : 475 p Il. : 24 cm ISBN/ISSN/DL : 978-84-200-1149-3 Idioma : Español (spa) Clasificación : Alimentos Clasificación: 664 Ciencia de los alimentos : Volúmen 2 Tecnología de los productos alimentarios [texto impreso] : Bioquímica-Microbiología-Procesos-Productos / Romain Jeantet, Autor; Thomas Croguennec, Autor . - 1a. ed. . - Zaragoza (Royo, 23, España) : Editorial ACRIBIA, 2007 . - 475 p : 24 cm.
ISBN : 978-84-200-1149-3
Idioma : Español (spa)
Clasificación : Alimentos Clasificación: 664 Ejemplares
Inventario CODIGO Tipo de medio Ubicación Sección Estado 117351 664 ; J43 Libro Bib. Salud Libros SALA Química culinaria / A. Coenders
Título : Química culinaria : estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados Tipo de documento : texto impreso Autores : A. Coenders, Autor Mención de edición : 1a.ed. 4a.reimp. Editorial : Editorial ACRIBIA (Zaragoza - España) Fecha de publicación : 2011 Número de páginas : 289 p Il. : 24 cm ISBN/ISSN/DL : 978-84-200-0823-3 Idioma : Español (spa) Clasificación : Química Culinaria
Alimentos-CocciónClasificación: 641.7 Química culinaria [texto impreso] : estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados / A. Coenders, Autor . - 1a.ed. 4a.reimp. . - Zaragoza (Royo, 23, España) : Editorial ACRIBIA, 2011 . - 289 p : 24 cm.
ISBN : 978-84-200-0823-3
Idioma : Español (spa)
Clasificación : Química Culinaria
Alimentos-CocciónClasificación: 641.7 Ejemplares
Inventario CODIGO Tipo de medio Ubicación Sección Estado 117353 641.7 ; C672 Libro Bib. Salud Libros SALA Ciencia de la carne y de los productos cárnicos / J. F. Price
Título : Ciencia de la carne y de los productos cárnicos Tipo de documento : texto impreso Autores : J. F. Price, Autor; B.S. Schweigert, Autor Editorial : Editorial ACRIBIA (Zaragoza - España) Fecha de publicación : 1976 Número de páginas : 668 p Il. : 24,5 cm ISBN/ISSN/DL : 978-84-200-0386-3 Idioma : Español (spa) Clasificación : Alimentos:Carne Clasificación: 664.9 Ciencia de la carne y de los productos cárnicos [texto impreso] / J. F. Price, Autor; B.S. Schweigert, Autor . - Zaragoza (Royo, 23, España) : Editorial ACRIBIA, 1976 . - 668 p : 24,5 cm.
ISBN : 978-84-200-0386-3
Idioma : Español (spa)
Clasificación : Alimentos:Carne Clasificación: 664.9 Ejemplares
Inventario CODIGO Tipo de medio Ubicación Sección Estado 200079 664.9 ; P945c Libro Bib. Salud Libros SALA