CURRICULUM RESUMIDO AÑO 2009

• Apellido y Nombre: María del Carmen Zimmer Sarmiento                               
• Nacionalidad: Argentina
• Lugar y fecha de nacimiento: Salta-Capital. 17 de Octubre de 1962
• Domicilio laboral: Facultad de Ciencias de la Salud. Universidad Nacional de Salta. Complejo General San Martín. Campo Castañares.
• Teléfono laboral: 0387-4255536
• Mail: Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla

• Titulo de grado:

• Licenciada en Nutrición. Otorgado por: Facultad de Ciencias de la Salud. Universidad Nacional de Salta (UNSa). República  Argentina.28 de Marzo de 1991.

• Título de post-grado:

• Especialista en Salud Pública. Facultad de Ciencias de la Salud. UNSa. Argentina. 1998.   
• Master en Salud Pública. Centro Universitario de Salud Pública.  Universidad  Autónoma de Madrid España. Año 2000.
• Master en Gestión de Instituciones Sanitarias. Centro Universitario de Salud Pública. Universidad  Autónoma de Madrid. España. Año 2000.

• Docente en la cátedra: Nutrición Aplicada. Facultad de Cs. de la Salud. UNSa desde el 26/12/91 hasta el 01/04/04.
• Docente en la cátedra: Nutrición en Salud Pública. Facultad de Cs. de la Salud. UNSa. desde el 01/04/04 hasta el corriente año.
• Docente en la cátedra: Evaluación Nutricional. Facultad de Cs. de la Salud. UNSa. desde el 01/04/04 hasta el corriente año.

• Docente en el seminario “Sistemas Locales de Salud”, correspondiente al Master en Salud Pública. 15 horas. Noviembre de 2005.  Facultad de Cs. de la Salud.  UNSa. 

• Colaboradora del proyecto de investigación “Influencia de Bioflavonoides  ( naringina) en niveles de Colesterol Sérico”.Facultad de Ciencias de la Salud. UNSa.  2006-2008
• Directora del trabajo de investigaciones Nº1719 “Indicadores Antropométricos de la distribución de adiposidad y riesgo cardiovascular en ingresantes a la Universidad Nacional de Salta. 2008”. de CIUNSA. UNSa.
• Colaboradora del proyecto de investigación Nº 1555: "Factores de riesgo preconcepcionales y producto de la concepción hasta el año de edad”.CIUNSA. Dir. del proyecto: Lic. M. Couceiro. 01/01/07 al  30/12/010.
• Colaboradora del proyecto de investigación Nº 1421: "Actividad física, alimentación y composición corporal de docentes investigadores de la Universidad Nacional de Salta".     CIUNSA. Dir. del proyecto: Lic. M. Couceiro. 01/01/04 al  30/12/06.
• Directora del trabajo de investigación Nº 1106 “Evaluación de la calidad   de la  asistencia prestada a niños menores de seis años en Centros de Salud de Salta- capital. argentina”. CIUNSA. UNSa. año 2002- 2003.
• Colaboradora del proyecto de investigación Nº 928: "Patrones de crecimiento de  adolescentes de nivel secundario dependiente de la Universidad Nacional de Salta".     Parte II. CIUNSA. Dir. del proyecto: Lic. M. Couceiro. 01/01/01 al  30/12/03.

• Supervisor  de Nutrición  del Equipo Técnico Provincial de la encuesta nacional de nutrición y salud- ENNYS. Res. Ministerial Nº 0150/05.Ministerio de Salud Pública de la provincia de Salta. Res. Consejo Directivo Nº 148/05. UNSa. Febrero- Abril de 2005. Salta-Capital.

Publicaciones

• Mst. María del C. Zimmer, Dr. Sergio Tamayo, Lic. María I. Margalef, Mgst  Mónica E. Cruceiro, Lic. Adriana Herrera y Dr. Jorge Ríos. Autores  de la publicación «Factores de Riesgo Cardiovascular de Universitarios Voluntarios en un Proyecto de Control de Colesterol Sérico. Salta. 2007. En Revista DIAETA. 26. (125): 12-20. Trimestre Octubre-Noviembre-Diciembre. 2008. Buenos Aires. ISSN 0328-1310.
• Couceiro, M; Passamai, M; Contreras, N; Cabianaca, G y cols. “ Comportamiento alimentario de los docentes investigadores de la Universidad Nacional de Salta, y su adecuación a las guías alimentarias para la población Argentina”. Año 2006”. Revista Antropo. Revista de la Universidad del País Vasco. España. Volumen 15. 2007 Diciembre 2007. ISSN: 1578 - 2603
• Couceiro, M; Passamai, M; Contreras, N; Villagrán, E; Zimmer, M; Valdiviezo, M; Soruco, A y Alemán, A. “Estilos de vida de profesores del Instituto de Enseñanza Media de la Unas. Salta. República Argentina. En Respyn. Revista de Salud Pública y Nutrición. 8 (1) 1 – 14. Enero-Marzo de 2007. Universidad Autónoma de Nueva León. Facultad de Salud Pública y Nutrición. Monterrey. Méjico. ISSN: 1870 – 0160.
• Couceiro, M; Zimmer, M; Valdiviezo, M y Soruco, A. “Crecimiento De una cohorte de adolescentes del Instituto Secundario de la Universidad Nacional de Salta”. En Revista Antropo, (13), 45 – 56, Diciembre 2006. Universidad del País Vasco. Euskal Erico Unibersitatea. Bilbao. Españá.   ISSN: 1578 – 2603.
• Mst. María del C. Zimmer Sarmiento, Lic. Eugenia María Villagrán,  Nut. María S. Valdiviezo, Lic. Nelly Contreras y Rosa Liliana Mosqueira. Autoras de la publicación “Evaluación de la calidad de la asistencia prestada a niños menores de seis años en centros de salud en Salta-capital. Argentina”. Publicado en revista Calidad Asistencial. 2006. Barcelona. España.
• Couceiro, M;  Zimmer, M; Valdiviezo, M y Soruco, A. “Estudio longitudinal del crecimiento de una cohorte de adolescentes del Instituto Secundario de la Universidad Nacional de Salta (UNSA), Provincia de Salta, República Argentina”. En Revista Antropología Física Latinoamericana, (4) 89 – 108 Universidad Nacional Autónoma de Méjico. Instituto de Investigaciones Antropológicas. Asociación Latinoamericana de Antropología Biológica. 2006. ISSN: en trámite.
• Couceiro, M; Zimmer, M; Contreras, N; Villagrán, E y Valdiviezo, M.  “Somatología, conductas alimentarias y consumo de alimentos en adolescentes del Instituto Secundario de la Universidad Nacional de Salta (Argentina). En Respyn. Revista de Salud Pública y Nutrición. 7 (3) 1 – 14. Julio – Setiembre de 2006. Universidad Autónoma de Nueva León. Facultad de Salud Pública y Nutrición. Monterrey. Méjico. ISSN: 1870 – 0160.
• Couceiro, M; Passamai, M; Zimmer, M; Villagrán, E; Contreras, N; Valdiviezo, M; Cabianca, G; Rada, J y Alberto Alemán. “Composición corporal y actitudes hacia la salud de docentes investigadores de la Universidad Nacional de Salta”. En Revista Diaeta. 24 (115) 22 – 30. Abril /Junio de 2006. Buenos Aires. ISSN: 0328 – 1310.
• Mst. María del C. Zimmer Sarmiento, Lic. Eugenia María Villagrán,  Nut. María S. Valdiviezo, Lic. Nelly Contreras y Rosa Liliana Mosqueira. Autoras de la publicación “Evaluación de la calidad de la asistencia prestada a niños menores de seis años en centros de salud en Salta-capital. Argentina”. Publicado en revista Calidad Asistencial. 2006. Barcelona. España.
• Couceiro; Mónica Elena/ Passamai, María Inmaculada /Zimmer   Sarmiento, María del Carmen / Cabianca, Graciela del Carmen/  Valdiviezo Cardozo, María Silvia del Carmen / Contreras, Nelly Beatriz/      Villagran, Eugenia María/ Aleman, Alberto/ Rada, Jorgelina. Título del artículo: “Estilo de vida de docentes Investigadores de la       Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad Nacional de Salta”, Revista: Salud Pública  con referato (Nacional). Publicado el25/11/05.Código: ISBN/ISSN: 0327- 3711,  Vol: 1, página 13-13. Año de       edición 2005.
• Villagran, Eugenia/Contreras, Nelly Beatriz/ Couceiro; Mónica Elena/Passamai, María Inmaculada / Valdiviezo Cardozo María Silvia      del Carmen/Rada, Jorgelina/Cabianca, Graciela del Carmen/ Zimmer      Sarmiento     María del Carmen, / Alemán, Alberto, Título del artículo: “Consumo alimentario de docentes Investigadores de     la  Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad Nacional de Salta”, Revista: Salud Pública con referato (Nacional). Publicado el 25/11/05.Código: ISBN/ISSN: 0327- 3711,  Vol: 1, página 13-13. Año de Edición 2005.
• Passamai, María Inmaculada/ Couceiro; Mónica Elena/ Zeitune, Isaac/Medrano Caro, Federico/Zimmer Sarmiento María del Carmen/Cabianca, Graciela del Carmen/ Valdiviezo Cardozo, María Silvia/ Contreras, Nelly Beatriz/ Villagran, Eugenia. Título del artículo: “Perfil de riesgo para la salud de docentes Investigadores de la  Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad Nacional de Salta”. Revista: Salud Pública con referato (Nacional). Publicado el 25/11/05.Código: ISBN/ISSN: 0327- 3711,  Vol: 1, página 14-14. Año de Edición 2005.
• Co-autora de la publicación “Actualización bibliográfica: Encuestas Alimentarias”. Proyecto Nº 928 del CIUNSa.  IIEMPo. Imprenta. UNSa. Diciembre  2002.

• Estudio antropométrico, somatotipo y desarrollo de adolescentes del IEM. Jornadas nacionales de auxología. Sociedad Argentina de Pediatría. Buenos Aires. Abril 2003.
• Reservas grasas y proteicas de alumnos de 1º año polimodal del IEM. En II Congreso de la Federación Argentino de Medicina Familiar y General. Salta. Junio.2003.
• Seguimiento del crecimiento de una cohorte de adolescentes del IEM. En II Congreso de la Federación Argentino de Medicina Familiar y General. Salta. Junio.2003.
• “Composicion corporal, conductas alimentarias y consumo de alimentos en adolescentes del Instituto Secundario-UNSa”. presentado en las primeras jornadas de salud pública. centro de estudios de salud pública. UNSa. y Ministerio de Salud Pública. 20 y 21 de noviembre de 2003. Salta- capital.
• “Gestion de Atención Primaria del área sanitaria VI-Comunidad Autónoma de Madrid y del Centro de Atención Primaria del área sanitaria II de Vic-Comunidad Autónoma de Cataluña” Presentado en las Primeras Jornadas de Salud Pública. Centro de Estudios de Salud Pública. UNSa y Ministerio de Salud Pública. 20 y 21/11/ 2003. Salta- Capital.
• Índice de masa corporal, percepción cualitativa y distorsión de imagen corporal de alumnos de 2º año polimodal del IEM. En II Congreso de la Federación Argentino de Medicina Familiar y General. Salta. Junio.2003.
• Patrones de consumo y conductas alimentarias de adolscentes del IEM desde 8º EGB hasta 2º año polimodal. En Sextas Jornadas de Antropología Biológica de la República Argentina. Catamarca. Octubre 2003.
• Evaluación bioquímica y estado nutricional de adolescentes del IEM. En Sextas Jornadas de Antropología Biológica de la República Argentina. Catamarca. Octubre 2003.
• Patrones de consumo de alimentos de profesores del Instituto de Educación Media de la Unsa. En Congreso Argentino de Epidemiología. Rosario de Santa Fé. 2004.
• Estilos de vida de profesores del Instituto de Educación Media de la UNSa. En Congreso Argentino de Epidemiología. Rosario de Santa Ge. 2004.
• Estilos de vida en mujeres mayores de 40 años. En Congreso Argentino de Epidemiología. Rosario de Santa Ge. 2004.
• Consumo de alimentos en personal de apoyo universitario en 9º Congreso Argentino de Graduados en Nutrición. Córdoba 2005.
• Estilos de vida del personal de apoyo universitario en 9º Congreso Argentino de Graduados en Nutrición. Córdoba 2005.
• Actividad física del personal de apoyo universitario en 9º Congreso Argentino de Graduados en Nutrición. Córdoba 2005.
• “Perfil de riesgo para la salud de docentes investigadores de la facultad de ciencias de la salud. universidad nacional de salta-2005”. presentado en el 9º congreso argentino de graduados en nutrición. 11 al 14 de mayo de 2005. córdoba- argentina
• Consumo de alimentos en mujeres pobres con sobrepeso y obesidad de la ciudad de Salta. en 9º Congreso Argentino de Graduados en Nutrición. Córdoba 2005.
• “Consumo alimentario de docentes investigadores. Facultad de Ciencias de la Salud. Universidad Nacional de Salta”. presentado en las jornadas internacionales de salud pública. 23 al 25 de noviembre de 2005. córdoba- argentina.
• “Estilos de vida de docentes investigadores”. presentado en las jornadas internacionales de salud pública. 23 al 25 de noviembre de 2005. córdoba- argentina.
•  “Composición corporal de docentes universitarios de Salta”, presentado en  IX Jornadas Argentinas de Nutrición. I Jornadas Trasandinas de Nutrición. 14-16 de Setiembre de 2006. Mendoza. Argentina. Autores: Couceiro, M.; Passamai, M; Zimmer, M.; Valdiviezo, M.; Villagran E.; Contreras, N.; Cabianca, Graciela; Zeitune, I; Medrano, F., Rada, J.; Alemán, A.
• “Ingesta alimentaria de docentes investigadores universitarios”, presentado en  IX Jornadas Argentinas de Nutrición. I Jornadas Trasandinas de Nutrición. 14-16 de Setiembre de 2006. Mendoza. Argentina. Autores: Villagran E.; Contreras, N; Passamai, M;  Couceiro, M.; Valdiviezo, M.;.Cabianca, Graciela; Zimmer, M, Rada, J.
• ” Estado nutricional y percepción de sobrepeso desde una perspectiva de género en profesionales universitarios” presentado en las  XXIX Reunión Anual de CASLAN. II Jornadas de Actualización: Alimentos, Nutrición y Salud. III Reunión Anual de ARGENFOODS.  5-7 de Diciembre de 2006. San Miguel de Tucumán. Argentina. Autores: Couceiro, M.; Passamai, Cabianca, Graciela; M; Zimmer, M.; Villagran E ;Valdiviezo, M.;.Contreras, N., Rada, J..  Publicado en actas con referato.
•  “Perfil biosociosanitario de embarazadas de la provincia de Salta. Autores: Couceiro, M.; Passamai, Cabianca, Graciela; M; Zimmer, M.; Villagran E ;Valdiviezo, M.;.Contreras, N., Rada, J..  Publicado en actas con referato. En Congreso Argentino de Nutrición. Buenos Aires. 2007
• “Frecuencia de consumo de alimentos fuentes de proteínas y calcio en embarazadas de la provincia de Salta”. ; Couceiro, M; Passamai M.; Soruco, A; Fernandez, J; Zimmer, M y cols. En Congreso Argentino de Nutrición. Buenos Aires. 2007
• “Valoración nutricional a sujetos voluntarios en el marco de un proyecto de  control de colesterol sérico. Zimmer, M; Couceiro,. M Margalef, M; y cols. En Congreso Argentino de Nutrición. Buenos Aires. 2007.

• Co-Directora: de 4 Tesis de pre-grado, Directora de 10  tesis de pre-grado aprobadas.
• Co-Directora: de 3 Tesis de post- grado, Directora de 1  tesis de post-grado aprobadas

• Curso taller de  “Educación basada en competencias y su aplicación a la educación superior agrícola”.
• Curso de post-grado "Abordaje comunitario en programas nutricionales” con examen final. 90 hs. Cátedra. Buenos Aires 07/10/07.
• Curso de post-grado de  “Enfermedades prevalentes de la infancia”. programa materno-infantil. MSP. duración hs., con evaluación final.  08/05 al 17/02/05. Salta.
• Curso de formulación de proyectos de extensión con una duración de 12 horas reloj. 26 y 27 de julio de 2005 organizado por consejo de extensión. Universidad Nacional de Salta.
• 3º curso anual de actualización pediátrica. modulo IV: Crecimiento y Pubertad. con una duración de 8 hs. 07 y 08 de julio de 2005 organizado por la Sociedad Argentina de Pediatría filial Salta.
• Curso de post-grado de  “La educación a distancia: de la enseñanza por correspondencia a la universidad virtual”. con evaluación final. 01/08/05 al 30/11/05. organizado por el instituto de investigación en educación a distancia.  departamento de posgrado. Facultad de Humanidades. Universidad Nacional de Salta.
• Seminario de “Sistemas Locales de Salud y Planeamie.nto Estratégico”. correspondiente a la carrera de post-grado especialidad en salud pública. 1 al 3 de julio de 2004. Facultad  de Ciencias de la  Salud. Universidad Nacional de Salta.
• Jornada de Capacitación para la encuesta nacional de nutricion y salud. 13 al 18 de diciembre de 2004. ministerio de salud y ambiente de la nación. bs. as. argentina.
• Curso de post-grado "Gestion asistencial en los centros de salud".  con examen final. 29 de setiembre al 30 de noviembre de 2003. fundación ceddet. Madrid  España.

• Mención especial, al trabajo de investigación “Composición corporal, conductas alimentarias y consumo de alimentos en adolescentes del instituto secundario-UNSa”. presentado en las primeras jornadas de salud pública. centro de estudios de salud pública. universidad nacional de salta y ministerio de salud pública. 20 y 21 de noviembre de 2003. Salta- Capital.

• Disertante: en Conferencia de “Evaluación de la ingesta a Nivel Poblacional en las “Segundas Jornadas Internacionales de Alimentación, Nutrición y Salud.” 6 al 8 de Noviembre de 2008, realizadas en la Escuela Profesional se Nutrición Humana. Facultad de Cs. de la Salud. Universidad Nacional del Antiplano. Puno –Perú.
• Docente: en el Curso-Taller de “Evaluación Nutricional” del  6 al 8 de Noviembre de 2008, “Segundas Jornadas Internacionales de Alimentación, Nutrición y Salud. realizadas en la Escuela Profesional se Nutrición Humana. Facultad de Cs. de la Salud. Universidad Nacional del Antiplano. Puno –Perú con 6(Seis) horas de duración.

• Consejera Suplente del Consejo de Extensión Universitaria representante de la Facultad de Ciencias de la Salud. Universidad Nacional de Salta.  Desempeñándome permanentemente  desde el 2007hasta el presente año.
• Evaluadora de 35 proyectos de extensión universitaria de la 5º convocatoria del programa “Proyecto de Extensión con participación estudiantil”.
• Evaluadora de 40 proyectos de extensión universitaria de la 6º convocatoria del programa “Proyecto de Extensión con participación estudiantil”.

• Directora Suplente del Consejo Directivo de la Obra Social de la UNSa, desde el 17/11/03 al 13/08/04.
• Representante titular del claustro auxiliar de la docencia ante la Comisión de Carrera de Nutrición de la Facultad de Ciencias de la Salud. UNSa desde el 27/07/04 y por el término de 2 años. RCD Nº 206/04.
• Representante suplente del claustro auxiliar de la docencia ante la Comisión de Carrera de Nutrición de la Facultad de Ciencias de la Salud. UNSa desde el 19/11/01 y por el término de 2 años. RCD Nº 657/01 y 017/02.
• Representante titular del claustro auxiliar de la docencia ante el Consejo de Investigaciones de la UNSa desde 2007 hasta la actualidad.
• Representante titular del claustro auxiliar de la docencia ante el Consejo de Extensión universitaria de la UNSa desde 2008 hasta la actualidad.
• Vicedirectora del “Instituto de Investigaciones en Evaluación Nutricional de       Poblaciones”.16/12/05  al 16/12/08.
• Miembro adherente del CESAP (Centro de Estudios de Salud Pública). UNSa Salta. Año 2002/2006.
• Miembro titular del “Instituto de Investigaciones en Evaluación Nutricional de   Poblaciones”. UNAS 29/07/99 hasta el año 2005.