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Elaboración y evaluación sensorial de cerveza artesanal, apta para celíacos a base de trigo sarraceno y granos andinos. / Natalia SHAM FARFÁN 

Público ISBD Título : Elaboración y evaluación sensorial de cerveza artesanal, apta para celíacos a base de trigo sarraceno y granos andinos. Tipo de documento : texto impreso Autores : Natalia SHAM FARFÁN, Autor Editorial : Universidad Nacional de Salta (Salta - Argentina) Fecha de publicación : 2.023 Número de páginas : 97 p Il. : 30 cm Nota general : Directora: Dra. CURTI, Carolina Idioma : Español (spa)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : cerveza  artesanal,  quinoa,  amaranto,  trigo  sarraceno,  sin  TACC. Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura     En línea : Digital Elaboración y evaluación sensorial de cerveza artesanal, apta para celíacos a base de trigo sarraceno y granos andinos. [texto impreso] / Natalia SHAM FARFÁN, Autor . - Salta (Av. Bolivia 5150, 4400, Argentina) : Universidad Nacional de Salta, 2.023 . - 97 p : 30 cm. Directora: Dra. CURTI, Carolina Idioma : Español (spa)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : cerveza  artesanal,  quinoa,  amaranto,  trigo  sarraceno,  sin  TACC. Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura     En línea : Digital

Ejemplares

Inventario	CODIGO	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
T2990	640.772 ; S524	Tesis	Bib. Salud	Tesis	SALA
T2991	640.772 ; S524	Tesis	Bib. Salud	Tesis	Disponible