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Evaluación de las condiciones de abastecimiento, elaboración y distribución de preparaciones sin TACC en locales gastronómicos habilitados en Salta-Capital, año 2.023 / Mercedes ESCUDERO MERELLO

Público ISBD Título : Evaluación de las condiciones de abastecimiento, elaboración y distribución de preparaciones sin TACC en locales gastronómicos habilitados en Salta-Capital, año 2.023 Tipo de documento : texto impreso Autores : Mercedes ESCUDERO MERELLO, Autor Editorial : Universidad Nacional de Salta (Salta - Argentina) Fecha de publicación : 2.024 Número de páginas : 73 p Il. : 30 cm Nota general : Director: Lic. DELLA FONTANA, Darío Co-Director: Lic. VILLALVA, Fernando Josué Idioma : (es)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Enfermedad  celíaca,  preparaciones  sin  TACC,  BPM,  contaminación  cruzada,  alimentos  libres  de  gluten. Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura   Evaluación de las condiciones de abastecimiento, elaboración y distribución de preparaciones sin TACC en locales gastronómicos habilitados en Salta-Capital, año 2.023 [texto impreso] / Mercedes ESCUDERO MERELLO, Autor . - Salta (Av. Bolivia 5150, 4400, Argentina) : Universidad Nacional de Salta, 2.024 . - 73 p : 30 cm. Director: Lic. DELLA FONTANA, Darío Co-Director: Lic. VILLALVA, Fernando Josué Idioma : (es)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Enfermedad  celíaca,  preparaciones  sin  TACC,  BPM,  contaminación  cruzada,  alimentos  libres  de  gluten. Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura

Ejemplares

Inventario	CODIGO	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
T3037	640.772 ; E74	Tesis	Bib. Salud	Tesis	SALA