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Evaluación sensorial y composición química de las víceras (corazón, riñón e intestino de bovino) sometidas a calor seco / Emilce Noemí ALANCAY

Público ISBD Título : Evaluación sensorial y composición química de las víceras (corazón, riñón e intestino de bovino) sometidas a calor seco Tipo de documento : texto impreso Autores : Emilce Noemí ALANCAY, Autor Editorial : Universidad Nacional de Salta (Salta - Argentina) Fecha de publicación : 2003 Número de páginas : 74 p Il. : 30 cm Nota general : Asesora: Ing. MORÓN JIMÉNEZ, María Joaquina Revisora: Lic. RAMÓN, Adriana Noemí Revisora: Lic. MARGALEF, María Isabel Idioma : Español (spa)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Vísceras  Sometidas  a  calor  seco  Evaluación  sensorial  Composición  química Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura   Evaluación sensorial y composición química de las víceras (corazón, riñón e intestino de bovino) sometidas a calor seco [texto impreso] / Emilce Noemí ALANCAY, Autor . - Salta (Av. Bolivia 5150, 4400, Argentina) : Universidad Nacional de Salta, 2003 . - 74 p : 30 cm. Asesora: Ing. MORÓN JIMÉNEZ, María Joaquina Revisora: Lic. RAMÓN, Adriana Noemí Revisora: Lic. MARGALEF, María Isabel Idioma : Español (spa)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Vísceras  Sometidas  a  calor  seco  Evaluación  sensorial  Composición  química Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura

Ejemplares

Inventario	CODIGO	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
1443	640.772 ; A288	Tesis	Bib. Salud	Tesis	Disponible
1444	640.772 ; A288	Tesis	Bib. Salud	Tesis	Disponible