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Modificaciones de grasas y aceites por calentamientos sucesivos utilizados como medio de cocción / María Isabel MARGALEF de SOLÁ

Público ISBD Título : Modificaciones de grasas y aceites por calentamientos sucesivos utilizados como medio de cocción Tipo de documento : texto impreso Autores : María Isabel MARGALEF de SOLÁ, Autor Editorial : Universidad Nacional de Salta (Salta - Argentina) Fecha de publicación : 1982 Número de páginas : 65 p Il. : 30 cm Nota general : Asesora: Diet. MENDIONDO, Irma. Revisora: Ing. ARMADA de ROMANO, Margarita. Revisor: Ing. GONZO, Elio. Idioma : Español (spa)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Modificaciones  de  grasas  y  aceites  Calentamientos  sucesivos  Medio  de  cocción Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura   Modificaciones de grasas y aceites por calentamientos sucesivos utilizados como medio de cocción [texto impreso] / María Isabel MARGALEF de SOLÁ, Autor . - Salta (Av. Bolivia 5150, 4400, Argentina) : Universidad Nacional de Salta, 1982 . - 65 p : 30 cm. Asesora: Diet. MENDIONDO, Irma. Revisora: Ing. ARMADA de ROMANO, Margarita. Revisor: Ing. GONZO, Elio. Idioma : Español (spa)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Modificaciones  de  grasas  y  aceites  Calentamientos  sucesivos  Medio  de  cocción Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura

Ejemplares

Inventario	CODIGO	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
1073	640.772 ; M327	Tesis	Bib. Salud	Tesis	SALA
1074	640.772 ; M327	Tesis	Bib. Salud	Tesis	Disponible
1075	640.772 ; M327	Tesis	Bib. Salud	Tesis	Disponible