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Elaboración y análisis sensorial de amasados de pastelería dietéticos con fibra prebiótica / Jimena CHANAMPA GIL

Público ISBD Título : Elaboración y análisis sensorial de amasados de pastelería dietéticos con fibra prebiótica Tipo de documento : texto impreso Autores : Jimena CHANAMPA GIL, Autor; Marina GIORDANA, Autor Editorial : Universidad Nacional de Salta (Salta - Argentina) Fecha de publicación : 2010 Número de páginas : 80 p Il. : 30 cm Nota general : Directora: Lic. GONZALEZ, Lelia Co-Directora: Lic. JURY, Ana María Idioma : Español (spa)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Amasados  de  pastelería  dietéticos  Fibra  prebiótica  Aceptabilidad  Preferencia  Perfil  sensorial Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura   Elaboración y análisis sensorial de amasados de pastelería dietéticos con fibra prebiótica [texto impreso] / Jimena CHANAMPA GIL, Autor; Marina GIORDANA, Autor . - Salta (Av. Bolivia 5150, 4400, Argentina) : Universidad Nacional de Salta, 2010 . - 80 p : 30 cm. Directora: Lic. GONZALEZ, Lelia Co-Directora: Lic. JURY, Ana María Idioma : Español (spa)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Amasados  de  pastelería  dietéticos  Fibra  prebiótica  Aceptabilidad  Preferencia  Perfil  sensorial Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura

Ejemplares

Inventario	CODIGO	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
2178	640.772 ; C454	Tesis	Bib. Salud	Tesis	Disponible
2179	640.772 ; C454	Tesis	Bib. Salud	Tesis	Disponible