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Elaboración y evaluación sensorial de pastas frescas dietéticas con adición de fibra prebiótica / Agustina LOTUFO HADDAD

Público ISBD Título : Elaboración y evaluación sensorial de pastas frescas dietéticas con adición de fibra prebiótica Tipo de documento : texto impreso Autores : Agustina LOTUFO HADDAD, Autor; Ana Rosa MAMANÍ, Autor Editorial : Universidad Nacional de Salta (Salta - Argentina) Fecha de publicación : 2012 Número de páginas : 124 p Il. : 30 cm Nota general : Directora: Lic. GONZÁLEZ, Lelia Co-Directora: Lic. CRAVERO B., Andrea P. Idioma : Español (spa)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Pastas  Fibra  prebiótica  Estandarización  Calidad  sensorial  Preferencia  Aceptabilidad Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura   Elaboración y evaluación sensorial de pastas frescas dietéticas con adición de fibra prebiótica [texto impreso] / Agustina LOTUFO HADDAD, Autor; Ana Rosa MAMANÍ, Autor . - Salta (Av. Bolivia 5150, 4400, Argentina) : Universidad Nacional de Salta, 2012 . - 124 p : 30 cm. Directora: Lic. GONZÁLEZ, Lelia Co-Directora: Lic. CRAVERO B., Andrea P. Idioma : Español (spa)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Pastas  Fibra  prebiótica  Estandarización  Calidad  sensorial  Preferencia  Aceptabilidad Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura

Ejemplares

Inventario	CODIGO	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
2367	640.772 ; L884	Tesis	Bib. Salud	Tesis	Disponible
2368	640.772 ; L884	Tesis	Bib. Salud	Tesis	Disponible