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Obtención y utilización de la goma de semillas de algarroba, prosopis alba, en formulaciones alimenticias / María del Valle LÓPEZ

Público ISBD Título : Obtención y utilización de la goma de semillas de algarroba, prosopis alba, en formulaciones alimenticias Tipo de documento : texto impreso Autores : María del Valle LÓPEZ, Autor; Mónica Patricia MILLÁN, Autor Editorial : Universidad Nacional de Salta (Salta - Argentina) Fecha de publicación : 2008 Número de páginas : 124 p Il. : 30 cm Nota general : Directora: Mgst. RAMÓN, Adriana Noemí. Idioma : Español (spa)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Gomas  de  semillas  de  algarroba  Método  químico  alcalino  Método  mecánico  Formulación  Viscosidad  Pérdida  de  líquido Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura   Obtención y utilización de la goma de semillas de algarroba, prosopis alba, en formulaciones alimenticias [texto impreso] / María del Valle LÓPEZ, Autor; Mónica Patricia MILLÁN, Autor . - Salta (Av. Bolivia 5150, 4400, Argentina) : Universidad Nacional de Salta, 2008 . - 124 p : 30 cm. Directora: Mgst. RAMÓN, Adriana Noemí. Idioma : Español (spa)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Gomas  de  semillas  de  algarroba  Método  químico  alcalino  Método  mecánico  Formulación  Viscosidad  Pérdida  de  líquido Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura

Ejemplares

Inventario	CODIGO	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
1806	640.772 ; L864o	Tesis	Bib. Salud	Tesis	SALA