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Efectos de la cocción y oxidación sobre el contenido de ácido ascórbico en vegetales y frutas / María Inmaculada PASSAMAI

Público ISBD Título : Efectos de la cocción y oxidación sobre el contenido de ácido ascórbico en vegetales y frutas Tipo de documento : texto impreso Autores : María Inmaculada PASSAMAI, Autor Editorial : Universidad Nacional de Salta (Salta - Argentina) Fecha de publicación : 1979 Número de páginas : 91 p Il. : 30 cm Nota general : Asesora: Ing. GÓMEZ, Marta H. Revisora: Diet. MENDIONDO, Irma. Revisora: Dra. de DAVIDS, Estela A. Idioma : Español (spa)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Vegetales  y  frutas  Contenido  de  ácido  ascórbico  Efectos  de  la  cocción  Oxidación Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura   Efectos de la cocción y oxidación sobre el contenido de ácido ascórbico en vegetales y frutas [texto impreso] / María Inmaculada PASSAMAI, Autor . - Salta (Av. Bolivia 5150, 4400, Argentina) : Universidad Nacional de Salta, 1979 . - 91 p : 30 cm. Asesora: Ing. GÓMEZ, Marta H. Revisora: Diet. MENDIONDO, Irma. Revisora: Dra. de DAVIDS, Estela A. Idioma : Español (spa)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Vegetales  y  frutas  Contenido  de  ácido  ascórbico  Efectos  de  la  cocción  Oxidación Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura

Ejemplares

Inventario	CODIGO	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
1018	640.772 ; P285	Tesis	Bib. Salud	Tesis	SALA
1019	640.772 ; P285	Tesis	Bib. Salud	Tesis	Disponible
1020	640.772 ; P285	Tesis	Bib. Salud	Tesis	Disponible