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Determinación química, microbiológica y aceptabilidad del charqui de llama / Norma Susy IRIARTE RUIZ
Título : Determinación química, microbiológica y aceptabilidad del charqui de llama Tipo de documento : texto impreso Autores : Norma Susy IRIARTE RUIZ, Autor Editorial : Universidad Nacional de Salta (Salta - Argentina) Fecha de publicación : 2001 Número de páginas : 51 p Il. : 30 cm Nota general : Asesora: Ing. MORÓN JIMÉNEZ, M. Joaquina.
Revisora: Lic. MARGALEF, M. Isabel.
Revisor: Bioq. BOCANERA, Bruno.Idioma : Español (spa) Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Charqui de llama Aceptabilidad Determinación química Determinación microbiológica Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura
Asesora: Ing. MORÓN JIMÉNEZ, M. Joaquina.
Revisora: Lic. MARGALEF, M. Isabel.
Revisor: Bioq. BOCANERA, Bruno.
Idioma : Español (spa)
Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Charqui de llama Aceptabilidad Determinación química Determinación microbiológica Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura Ejemplares
Inventario CODIGO Tipo de medio Ubicación Sección Estado 1383 640.772 ; I68 Tesis Bib. Salud Tesis SALA
Título : Evaluación química y microbiológica de la carne desecada (charqui) Tipo de documento : texto impreso Autores : Liliana Cristina CAPPELEN, Autor Editorial : Universidad Nacional de Salta (Salta - Argentina) Fecha de publicación : 1987 Número de páginas : 59 p Il. : 30 cm Nota general : Asesora: Ing. MORÓN JIMÉNEZ, María Joaquina
Revisora: Lic. PASSAMAI de ZEITUNE, María Inmaculada
Revisora: Bioq. PÉREZ de BULACIO, María CristinaIdioma : Español (spa) Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Carne desecada Charqui Evaluación química Evaluación microbiológica Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura
Asesora: Ing. MORÓN JIMÉNEZ, María Joaquina
Revisora: Lic. PASSAMAI de ZEITUNE, María Inmaculada
Revisora: Bioq. PÉREZ de BULACIO, María Cristina
Idioma : Español (spa)
Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Carne desecada Charqui Evaluación química Evaluación microbiológica Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura Ejemplares
Inventario CODIGO Tipo de medio Ubicación Sección Estado 1096 640.772 ; C247 Tesis Bib. Salud Tesis Disponible 1150 640.772 ; C247 Tesis Bib. Salud Tesis Disponible
