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Composición de ácidos grasos y aceptabilidad sensorial de la carne de feed lot / Rocío Soledad ÁLVAREZ

Público ISBD Título : Composición de ácidos grasos y aceptabilidad sensorial de la carne de feed lot Tipo de documento : texto impreso Autores : Rocío Soledad ÁLVAREZ, Autor; Natalia Lorena SUÁREZ, Autor Editorial : Universidad Nacional de Salta (Salta - Argentina) Número de páginas : 51 p Il. : 30 cm Nota general : Directora: Mg. CIAPPINI, María Cristina Co-Directora: Ing. MARTINET, Roxana Idioma : Español (spa)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Carne  de  feed  lot  Carne  de  campo  Grado  de  satisfacción  Ácidos  grasos  saturados  e  insaturados Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura   Composición de ácidos grasos y aceptabilidad sensorial de la carne de feed lot [texto impreso] / Rocío Soledad ÁLVAREZ, Autor; Natalia Lorena SUÁREZ, Autor . - Salta (Av. Bolivia 5150, 4400, Argentina) : Universidad Nacional de Salta, [s.d.] . - 51 p : 30 cm. Directora: Mg. CIAPPINI, María Cristina Co-Directora: Ing. MARTINET, Roxana Idioma : Español (spa)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Carne  de  feed  lot  Carne  de  campo  Grado  de  satisfacción  Ácidos  grasos  saturados  e  insaturados Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura

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Inventario	CODIGO	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
1687	640.772 ; A473c	Tesis	Bib. Salud	Tesis	Disponible
1688	640.772 ; A473c	Tesis	Bib. Salud	Tesis	Disponible

Composición química, biológica y aceptabilidad de la carne de armadillo (Género Tolypeutes: Quirquincho bola) / Ofelia Elena RODRÍGUEZ

Público ISBD Título : Composición química, biológica y aceptabilidad de la carne de armadillo (Género Tolypeutes: Quirquincho bola) Tipo de documento : texto impreso Autores : Ofelia Elena RODRÍGUEZ, Autor Editorial : Universidad Nacional de Salta (Salta - Argentina) Fecha de publicación : 2000 Número de páginas : 43 p Il. : 30 cm Nota general : Asesora: Ing. MORÓN JIMÉNEZ, M. Joaquina. Revisora: Lic. RAMÓN, Adriana Noemí. Revisora: Lic. MARGALEF, M. Isabel Idioma : Español (spa)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Carne  de  armadillo  (Género  Tolypeutes:  quirquincho  bola)  Composición  química  Composición  biológica  Aceptabilidad Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura   Composición química, biológica y aceptabilidad de la carne de armadillo (Género Tolypeutes: Quirquincho bola) [texto impreso] / Ofelia Elena RODRÍGUEZ, Autor . - Salta (Av. Bolivia 5150, 4400, Argentina) : Universidad Nacional de Salta, 2000 . - 43 p : 30 cm. Asesora: Ing. MORÓN JIMÉNEZ, M. Joaquina. Revisora: Lic. RAMÓN, Adriana Noemí. Revisora: Lic. MARGALEF, M. Isabel Idioma : Español (spa)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Carne  de  armadillo  (Género  Tolypeutes:  quirquincho  bola)  Composición  química  Composición  biológica  Aceptabilidad Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura

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Inventario	CODIGO	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
1325	640.772 ; R696o	Tesis	Bib. Salud	Tesis	SALA

Composición química de la carne vacuna sometida a diferentes tratamientos térmicos / María Florencia del Carmen BORELLI

Público ISBD Título : Composición química de la carne vacuna sometida a diferentes tratamientos térmicos Tipo de documento : texto impreso Autores : María Florencia del Carmen BORELLI, Autor Editorial : Universidad Nacional de Salta (Salta - Argentina) Fecha de publicación : 1989 Número de páginas : 75 p Il. : 30 cm Nota general : Asesora: Ing. MORÓN JIMÉNEZ, María Joaquina Revisora: Dietista CHÁVEZ, Silvia Inés Idioma : Español (spa)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Carne  vacuna  Composición  química  Carne  sometida  a  diferentes  tratamientos  térmicos Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura   Composición química de la carne vacuna sometida a diferentes tratamientos térmicos [texto impreso] / María Florencia del Carmen BORELLI, Autor . - Salta (Av. Bolivia 5150, 4400, Argentina) : Universidad Nacional de Salta, 1989 . - 75 p : 30 cm. Asesora: Ing. MORÓN JIMÉNEZ, María Joaquina Revisora: Dietista CHÁVEZ, Silvia Inés Idioma : Español (spa)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Carne  vacuna  Composición  química  Carne  sometida  a  diferentes  tratamientos  térmicos Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura

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Inventario	CODIGO	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
2014	640.772 ; B731	Tesis	Bib. Salud	Tesis	Disponible

Composición química, digestibilidad, aceptabilidad y calidad microbiológica de la carne de cairina moschata (pato criollo) y dendrocygna autumnalis (sirirí vientre negro) / Norma Anabel LÓPEZ

Público ISBD Título : Composición química, digestibilidad, aceptabilidad y calidad microbiológica de la carne de cairina moschata (pato criollo) y dendrocygna autumnalis (sirirí vientre negro) Tipo de documento : texto impreso Autores : Norma Anabel LÓPEZ, Autor Editorial : Universidad Nacional de Salta (Salta - Argentina) Fecha de publicación : 2002 Número de páginas : 65 p Il. : 30 cm Nota general : Asesora: Ing. MORÓN JIMÉNEZ, M. Joaquina. Revisora: Lic. RAMÓN, Adriana Noemí. Revisora: Lic. MARGALEF, M.Isabel. Idioma : Español (spa)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Carne  de  cairina  moschata  (pato  criollo)  dendrocygna  autumnalis  (sirirí  vientre  negro) Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura   Composición química, digestibilidad, aceptabilidad y calidad microbiológica de la carne de cairina moschata (pato criollo) y dendrocygna autumnalis (sirirí vientre negro) [texto impreso] / Norma Anabel LÓPEZ, Autor . - Salta (Av. Bolivia 5150, 4400, Argentina) : Universidad Nacional de Salta, 2002 . - 65 p : 30 cm. Asesora: Ing. MORÓN JIMÉNEZ, M. Joaquina. Revisora: Lic. RAMÓN, Adriana Noemí. Revisora: Lic. MARGALEF, M.Isabel. Idioma : Español (spa)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Carne  de  cairina  moschata  (pato  criollo)  dendrocygna  autumnalis  (sirirí  vientre  negro) Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura

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Inventario	CODIGO	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
1403	640.772 ; L864m	Tesis	Bib. Salud	Tesis	SALA
1404	640.772 ; L864m	Tesis	Bib. Salud	Tesis	Disponible

Composición química, digestibilidad y aceptabilidad de carne de mazama gouazoubira (corzuela parda) / Silvia Carola LÓPEZ

Público ISBD Título : Composición química, digestibilidad y aceptabilidad de carne de mazama gouazoubira (corzuela parda) Tipo de documento : texto impreso Autores : Silvia Carola LÓPEZ, Autor Editorial : Universidad Nacional de Salta (Salta - Argentina) Fecha de publicación : 2002 Número de páginas : 58 p Il. : 30 cm Nota general : Asesora: Ing. MORÓN JIMÉNEZ, M. Joaquina. Revisora: Lic. MARGALEF, M. Isabel. Revisora: Lic. RAMÓN, Adriana Noemí. Idioma : Español (spa)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Carne  de  mazama  gouazoubira(corzuela  parda)  Composición  química  Digestibilidad  Aceptabilidad Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura   Composición química, digestibilidad y aceptabilidad de carne de mazama gouazoubira (corzuela parda) [texto impreso] / Silvia Carola LÓPEZ, Autor . - Salta (Av. Bolivia 5150, 4400, Argentina) : Universidad Nacional de Salta, 2002 . - 58 p : 30 cm. Asesora: Ing. MORÓN JIMÉNEZ, M. Joaquina. Revisora: Lic. MARGALEF, M. Isabel. Revisora: Lic. RAMÓN, Adriana Noemí. Idioma : Español (spa)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Carne  de  mazama  gouazoubira(corzuela  parda)  Composición  química  Digestibilidad  Aceptabilidad Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura

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Inventario	CODIGO	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
1392	640.772 ; L864c	Tesis	Bib. Salud	Tesis	SALA
1393	640.772 ; L864c	Tesis	Bib. Salud	Tesis	Disponible

Composición química, digestibilidad y aceptabilidad de la carne de phasianus colchicus (faisán común) / Cristina del Valle CABRERA

Público ISBD Título : Composición química, digestibilidad y aceptabilidad de la carne de phasianus colchicus (faisán común) Tipo de documento : texto impreso Autores : Cristina del Valle CABRERA, Autor Editorial : Universidad Nacional de Salta (Salta - Argentina) Fecha de publicación : 2002 Número de páginas : 54 p Il. : 30 cm Nota general : Asesora: Ing. MORÓN JIMÉNEZ, María Joaquina Revisora: Lic. RAMÓN, Adriana Noemí Revisora: Lic. MARGALEF, María Isabel Idioma : Español (spa)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Carne  de  phasianus  colchicus  (faisán  común)  Composición  química  Digestibilidad  Aceptabilidad Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura   Composición química, digestibilidad y aceptabilidad de la carne de phasianus colchicus (faisán común) [texto impreso] / Cristina del Valle CABRERA, Autor . - Salta (Av. Bolivia 5150, 4400, Argentina) : Universidad Nacional de Salta, 2002 . - 54 p : 30 cm. Asesora: Ing. MORÓN JIMÉNEZ, María Joaquina Revisora: Lic. RAMÓN, Adriana Noemí Revisora: Lic. MARGALEF, María Isabel Idioma : Español (spa)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Carne  de  phasianus  colchicus  (faisán  común)  Composición  química  Digestibilidad  Aceptabilidad Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura

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Inventario	CODIGO	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
1399	640.772 ; C117c	Tesis	Bib. Salud	Tesis	Disponible
1400	640.772 ; C117c	Tesis	Bib. Salud	Tesis	Disponible

Composición química digestibilidad y aceptabilidad de la carne de rhea americana (ñandú, suri) / Ana DODDS

Público ISBD Título : Composición química digestibilidad y aceptabilidad de la carne de rhea americana (ñandú, suri) Tipo de documento : texto impreso Autores : Ana DODDS, Autor Editorial : Universidad Nacional de Salta (Salta - Argentina) Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 75 p Il. : 30 cm Nota general : Asesora: Ing. MORÓN JIMÉNEZ, M. Joaquina Revisora: Lic. RAMÓN, Adriana Noemí Revisora: Lic. MARGALEF, María Isabel Idioma : Español (spa)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Carne  de  rhea  americana  Ñandú  Suri  Composición  química  Digestibilidad  Aceptabilidad Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura   Composición química digestibilidad y aceptabilidad de la carne de rhea americana (ñandú, suri) [texto impreso] / Ana DODDS, Autor . - Salta (Av. Bolivia 5150, 4400, Argentina) : Universidad Nacional de Salta, 1998 . - 75 p : 30 cm. Asesora: Ing. MORÓN JIMÉNEZ, M. Joaquina Revisora: Lic. RAMÓN, Adriana Noemí Revisora: Lic. MARGALEF, María Isabel Idioma : Español (spa)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Carne  de  rhea  americana  Ñandú  Suri  Composición  química  Digestibilidad  Aceptabilidad Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura

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Inventario	CODIGO	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
1276	640.772 ; D642	Tesis	Bib. Salud	Tesis	Disponible
1304	640.772 ; D642	Tesis	Bib. Salud	Tesis	Disponible

Composición química y evaluación sensorial de la carne de iguana / Lía Mónica Lucila VALDIVIEZO

Público ISBD Título : Composición química y evaluación sensorial de la carne de iguana Tipo de documento : texto impreso Autores : Lía Mónica Lucila VALDIVIEZO, Autor Editorial : Universidad Nacional de Salta (Salta - Argentina) Fecha de publicación : 1991 Número de páginas : 51 p Il. : 30 cm Nota general : Asesora: Ing. MORÓN JIMÉNEZ, María Joaquina. Revisora: Lic. MARGALEF de SOLÁ, María Isabel. Revisora: Lic. HERRERA de ZELARAYÁN, Susana Adriana Idioma : Español (spa)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Carne  de  iguana  Composición  química  Evaluación  sensorial Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura   Composición química y evaluación sensorial de la carne de iguana [texto impreso] / Lía Mónica Lucila VALDIVIEZO, Autor . - Salta (Av. Bolivia 5150, 4400, Argentina) : Universidad Nacional de Salta, 1991 . - 51 p : 30 cm. Asesora: Ing. MORÓN JIMÉNEZ, María Joaquina. Revisora: Lic. MARGALEF de SOLÁ, María Isabel. Revisora: Lic. HERRERA de ZELARAYÁN, Susana Adriana Idioma : Español (spa)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Carne  de  iguana  Composición  química  Evaluación  sensorial Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura

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Inventario	CODIGO	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
2098	640.772 ; V146	Tesis	Bib. Salud	Tesis	SALA

Composición química y evaluación sensorial de la carne de vizcacha / Natividad de los Ángeles LEAL

Público ISBD Título : Composición química y evaluación sensorial de la carne de vizcacha Tipo de documento : texto impreso Autores : Natividad de los Ángeles LEAL, Autor Editorial : Universidad Nacional de Salta (Salta - Argentina) Fecha de publicación : 1990 Número de páginas : 43 p Il. : 30 cm Nota general : Asesora: Ing. Agr. MORÓN JIMÉNEZ, M. Joaquina. Revisora: Lic. MARGALEF de SOLÁ, M. Isabel. Revisora: Lic. HERRERA de ZELARAYÁN, Susana Adriana. Idioma : Español (spa)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Carne  de  vizcacha  Composición  química  Evaluación  sensorial Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura   Composición química y evaluación sensorial de la carne de vizcacha [texto impreso] / Natividad de los Ángeles LEAL, Autor . - Salta (Av. Bolivia 5150, 4400, Argentina) : Universidad Nacional de Salta, 1990 . - 43 p : 30 cm. Asesora: Ing. Agr. MORÓN JIMÉNEZ, M. Joaquina. Revisora: Lic. MARGALEF de SOLÁ, M. Isabel. Revisora: Lic. HERRERA de ZELARAYÁN, Susana Adriana. Idioma : Español (spa)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Carne  de  vizcacha  Composición  química  Evaluación  sensorial Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura

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Inventario	CODIGO	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
2025	640.772 ; L435	Tesis	Bib. Salud	Tesis	SALA

Contenido de ácidos grasos y colesterol de la carne de conejo sometida a distintos tratamientos térmicos / María Eugenia IBARRA

Público ISBD Título : Contenido de ácidos grasos y colesterol de la carne de conejo sometida a distintos tratamientos térmicos Tipo de documento : texto impreso Autores : María Eugenia IBARRA, Autor Editorial : Universidad Nacional de Salta (Salta - Argentina) Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 84 p Il. : 28 cm Nota general : Asesora: Ing. MORÓN JIMÉNEZ, María Joaquina. Revisora: Lic. RAMÓN, Adriana Noemí. Revisora: Lic. MARGALEF, María Isabel. Idioma : Español (spa)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Ácidos  grasos  Colesterol  Carne  de  conejo  Tratamientos  térmicos Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura   Contenido de ácidos grasos y colesterol de la carne de conejo sometida a distintos tratamientos térmicos [texto impreso] / María Eugenia IBARRA, Autor . - Salta (Av. Bolivia 5150, 4400, Argentina) : Universidad Nacional de Salta, 1998 . - 84 p : 28 cm. Asesora: Ing. MORÓN JIMÉNEZ, María Joaquina. Revisora: Lic. RAMÓN, Adriana Noemí. Revisora: Lic. MARGALEF, María Isabel. Idioma : Español (spa)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Ácidos  grasos  Colesterol  Carne  de  conejo  Tratamientos  térmicos Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura

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Inventario	CODIGO	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
1287	640.772 ; I12	Tesis	Bib. Salud	Tesis	SALA
1288	640.772 ; I12	Tesis	Bib. Salud	Tesis	Disponible