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Elaboración y evaluación sensorial de productos de panificación con propiedades funcionales / Gisela Vanesa ALVARADO

Público ISBD Título : Elaboración y evaluación sensorial de productos de panificación con propiedades funcionales Tipo de documento : texto impreso Autores : Gisela Vanesa ALVARADO, Autor; Carla Mariana SÁNCHEZ, Autor Editorial : Universidad Nacional de Salta (Salta - Argentina) Fecha de publicación : 2009 Número de páginas : 118 p Il. : 30 cm Nota general : Directora: Lic. GONZÁLEZ, Lelia Co-Directora: Lic. JURY, Ana María Idioma : Español (spa)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Lino-aceite  de  canola-aceite  de  girasol  de  alto  oleico  Productos  de  panificación  Estandarización  Evaluación  sensorial Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura   Elaboración y evaluación sensorial de productos de panificación con propiedades funcionales [texto impreso] / Gisela Vanesa ALVARADO, Autor; Carla Mariana SÁNCHEZ, Autor . - Salta (Av. Bolivia 5150, 4400, Argentina) : Universidad Nacional de Salta, 2009 . - 118 p : 30 cm. Directora: Lic. GONZÁLEZ, Lelia Co-Directora: Lic. JURY, Ana María Idioma : Español (spa)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Lino-aceite  de  canola-aceite  de  girasol  de  alto  oleico  Productos  de  panificación  Estandarización  Evaluación  sensorial Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura

Ejemplares

Inventario	CODIGO	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
2141	640.772 ; A473	Tesis	Bib. Salud	Tesis	Disponible
2142	640.772 ; A473	Tesis	Bib. Salud	Tesis	Disponible