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Efectos de la aplicación del tratamiento térmico (microondas y calor húmedo) en características físicas y sensoriales de hortalizas frescas / Ana Cristina MARGALEF

Público ISBD Título : Efectos de la aplicación del tratamiento térmico (microondas y calor húmedo) en características físicas y sensoriales de hortalizas frescas Tipo de documento : texto impreso Autores : Ana Cristina MARGALEF, Autor Editorial : Universidad Nacional de Salta (Salta - Argentina) Fecha de publicación : 1995 Número de páginas : 92 p Il. : 30 cm Nota general : Asesora: Lic. JIMÉNEZ, Marta Julia. Revisora: Lic. HERRERA de ZELARAYAN, Adriana. Revisora: Lic. MARGALEF, M. Isabel. Idioma : Español (spa)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Hortalizas  frescas  Tratamiento  térmico  Características  físicas  Características  sensoriales Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura   Efectos de la aplicación del tratamiento térmico (microondas y calor húmedo) en características físicas y sensoriales de hortalizas frescas [texto impreso] / Ana Cristina MARGALEF, Autor . - Salta (Av. Bolivia 5150, 4400, Argentina) : Universidad Nacional de Salta, 1995 . - 92 p : 30 cm. Asesora: Lic. JIMÉNEZ, Marta Julia. Revisora: Lic. HERRERA de ZELARAYAN, Adriana. Revisora: Lic. MARGALEF, M. Isabel. Idioma : Español (spa)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Hortalizas  frescas  Tratamiento  térmico  Características  físicas  Características  sensoriales Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura

Ejemplares

Inventario	CODIGO	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
1193	640.772 ; M327m	Tesis	Bib. Salud	Tesis	SALA
1194	640.772 ; M327m	Tesis	Bib. Salud	Tesis	Disponible
1344	640.772 ; M327m	Tesis	Bib. Salud	Tesis	Disponible

Evaluación biológica de la calidad protéica y de las características sensoriales de fideos fortificados / Dora del Carmen BURGOS

Público ISBD Título : Evaluación biológica de la calidad protéica y de las características sensoriales de fideos fortificados Tipo de documento : texto impreso Autores : Dora del Carmen BURGOS, Autor Editorial : Universidad Nacional de Salta (Salta - Argentina) Fecha de publicación : 1983 Número de páginas : 80 p Il. : 30 cm Nota general : Asesor: Dr. MORÓN, Cecilio Revisora: Diet. MENDIONDO, Irma Revisora: Dra. CINTIONI, Alicia E. Idioma : Español (spa)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Fideos  fortificados  Características  sensoriales  Evaluación  biológica  de  la  calidad  protéica Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura   Evaluación biológica de la calidad protéica y de las características sensoriales de fideos fortificados [texto impreso] / Dora del Carmen BURGOS, Autor . - Salta (Av. Bolivia 5150, 4400, Argentina) : Universidad Nacional de Salta, 1983 . - 80 p : 30 cm. Asesor: Dr. MORÓN, Cecilio Revisora: Diet. MENDIONDO, Irma Revisora: Dra. CINTIONI, Alicia E. Idioma : Español (spa)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Fideos  fortificados  Características  sensoriales  Evaluación  biológica  de  la  calidad  protéica Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura

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Inventario	CODIGO	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
2061	640.772 ; B957	Tesis	Bib. Salud	Tesis	Disponible