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Evaluación biológica de la calidad protéica y de las características sensoriales de fideos fortificados / Dora del Carmen BURGOS

Público ISBD Título : Evaluación biológica de la calidad protéica y de las características sensoriales de fideos fortificados Tipo de documento : texto impreso Autores : Dora del Carmen BURGOS, Autor Editorial : Universidad Nacional de Salta (Salta - Argentina) Fecha de publicación : 1983 Número de páginas : 80 p Il. : 30 cm Nota general : Asesor: Dr. MORÓN, Cecilio Revisora: Diet. MENDIONDO, Irma Revisora: Dra. CINTIONI, Alicia E. Idioma : Español (spa)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Fideos  fortificados  Características  sensoriales  Evaluación  biológica  de  la  calidad  protéica Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura   Evaluación biológica de la calidad protéica y de las características sensoriales de fideos fortificados [texto impreso] / Dora del Carmen BURGOS, Autor . - Salta (Av. Bolivia 5150, 4400, Argentina) : Universidad Nacional de Salta, 1983 . - 80 p : 30 cm. Asesor: Dr. MORÓN, Cecilio Revisora: Diet. MENDIONDO, Irma Revisora: Dra. CINTIONI, Alicia E. Idioma : Español (spa)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Fideos  fortificados  Características  sensoriales  Evaluación  biológica  de  la  calidad  protéica Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura

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Inventario	CODIGO	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
2061	640.772 ; B957	Tesis	Bib. Salud	Tesis	Disponible

Formulación de fideos secos dietéticos con mezclas de harina trigo-arveja y almidón resistente de maíz / María Daniela RAMÍREZ EZPELETA

Público ISBD Título : Formulación de fideos secos dietéticos con mezclas de harina trigo-arveja y almidón resistente de maíz Tipo de documento : texto impreso Autores : María Daniela RAMÍREZ EZPELETA, Autor Editorial : Universidad Nacional de Salta (Salta - Argentina) Fecha de publicación : 2016 Número de páginas : 132 p Il. : 30 cm Nota general : Directora: Lic. MARGALEF, María Isabel. Co-Directora: Lic. TÓFFOLI, Susana Lucía Idioma : Español (spa)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Formulación  Fideos  dietéticos  Harina  de  arveja  Almidón  resistente  maíz  Calidad  nutritiva  y  sensorial Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura   Formulación de fideos secos dietéticos con mezclas de harina trigo-arveja y almidón resistente de maíz [texto impreso] / María Daniela RAMÍREZ EZPELETA, Autor . - Salta (Av. Bolivia 5150, 4400, Argentina) : Universidad Nacional de Salta, 2016 . - 132 p : 30 cm. Directora: Lic. MARGALEF, María Isabel. Co-Directora: Lic. TÓFFOLI, Susana Lucía Idioma : Español (spa)   Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Formulación  Fideos  dietéticos  Harina  de  arveja  Almidón  resistente  maíz  Calidad  nutritiva  y  sensorial Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura

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Inventario	CODIGO	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
2648	640.772 ; R172	Tesis	Bib. Salud	Tesis	SALA