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Calidad química y microbiológica del queso criollo artesanal / Raquel CARRANZA
Título : Calidad química y microbiológica del queso criollo artesanal Tipo de documento : texto impreso Autores : Raquel CARRANZA, Autor Editorial : Universidad Nacional de Salta (Salta - Argentina) Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : 64 p Il. : 30 cm Nota general : Asesora: Lic. MARGALEF, María Isabel
Revisora: Lic. RAMÓN, Adriana Noemí
Revisor: Bioq. BOCANERA, BrunoIdioma : Español (spa) Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Queso criollo artesanal Calidad química Calidad microbiológica Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura
Asesora: Lic. MARGALEF, María Isabel
Revisora: Lic. RAMÓN, Adriana Noemí
Revisor: Bioq. BOCANERA, Bruno
Idioma : Español (spa)
Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Queso criollo artesanal Calidad química Calidad microbiológica Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura Ejemplares
Inventario CODIGO Tipo de medio Ubicación Sección Estado 1310 640.772 ; C312 Tesis Bib. Salud Tesis Disponible 1312 640.772 ; C312 Tesis Bib. Salud Tesis Disponible 1311 640.772 ; C312 Tesis Bib. Salud Tesis Disponible
Título : Composición química y calidad microbiológica de la morcilla criolla artesanal e industrial y tratada térmicamente Tipo de documento : texto impreso Autores : Judith Julieta EASDALE, Autor Editorial : Universidad Nacional de Salta (Salta - Argentina) Fecha de publicación : 2004 Número de páginas : 51 p Il. : 30 cm Nota general : Asesora: Ing. MORÓN JIMÉNEZ,M. Joaquina
Revisora: Lic. TOFFOLI, Susana
Revisor: Dr. BOCANERA, BrunoIdioma : Español (spa) Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Morcilla criolla artesanal Morcilla criolla industrial Composición química Calidad microbiológica Tratada térmicamente Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura
Asesora: Ing. MORÓN JIMÉNEZ,M. Joaquina
Revisora: Lic. TOFFOLI, Susana
Revisor: Dr. BOCANERA, Bruno
Idioma : Español (spa)
Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Morcilla criolla artesanal Morcilla criolla industrial Composición química Calidad microbiológica Tratada térmicamente Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura Ejemplares
Inventario CODIGO Tipo de medio Ubicación Sección Estado 1480 640.772 ; E14 Tesis Bib. Salud Tesis Disponible 2199 640.772 ; E14 Tesis Bib. Salud Tesis Disponible
Título : Estudio bioquímico y microbiológico del quesillo industrial y artesanal Tipo de documento : texto impreso Autores : Mirella Beatríz PERALTA de PÉREZ, Autor Editorial : Universidad Nacional de Salta (Salta - Argentina) Fecha de publicación : 1987 Número de páginas : 68 p Il. : 30 cm Nota general : Asesora: Ing. MORÓN JIMÉNEZ, M. Joaquina.
Revisor: Bioq. CAMPO, Ernesto R.
Revisora: Bioq. KATZ de KOSS, Marta.Idioma : Español (spa) Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Quesillo industrial y artesanal Estudio bioquímico Estudio microbiológico Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura
Asesora: Ing. MORÓN JIMÉNEZ, M. Joaquina.
Revisor: Bioq. CAMPO, Ernesto R.
Revisora: Bioq. KATZ de KOSS, Marta.
Idioma : Español (spa)
Clasificación : Tesis:Licenciatura en Nutrición Palabras clave : Quesillo industrial y artesanal Estudio bioquímico Estudio microbiológico Clasificación: 640.772 Tesis de Licenciatura Ejemplares
Inventario CODIGO Tipo de medio Ubicación Sección Estado 2002 640.772 ; P426 Tesis Bib. Salud Tesis SALA 2011 640.772 ; P426 Tesis Bib. Salud Tesis Disponible
